Question

花蛤怎么洗干净？

Answer 1

花蛤浸泡水中洗一遍，用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花蛤 500克、油 适量、干辣椒 5克、盐 适量、蚝油 1小勺、香菜 1棵、酱油 15克。

1、花蛤买回来在水里浸泡，炒时再洗。

2、把花蛤洗一遍，然后用手拿起盆颠簸花蛤，再冲洗，反复几次，沙子就洗掉了。

3、锅里放适量油烧6成热。

4、放入干辣椒爆香。

5、放入花蛤翻炒。

6、等花蛤微微张开口，倒入酱油，翻炒均匀，倒入蚝油。

7、炒至花蛤的口都张开，加入少许盐，翻匀放入香菜。

8、盛出，完成。

注意事项：

1、花蛤尽量买大点的，肉多。

2、一定要选新鲜的花蛤。

3、海鲜类自身都含盐，只需放少许盐。

Answer 2

我们在日常生活中，经常会吃海鲜，而最常见也比较便宜的就是贝壳类海鲜，尤其是花蛤更是受人们的欢迎，经过用辣椒烹饪过的花蛤，既有辣椒的香味，又有花蛤的鲜美，非常好吃。虽然花蛤非常好吃，但是我们在烹饪的时候经常会有一个苦恼，那就是花蛤里面经常会含有泥沙，如果泥沙清除不干净，我们做出来的花蛤也会咯牙，就会变得非常影响食欲，那我们今天就一起来看一下学会这5种方法，洗花蛤的时候，再也不用担心会有泥沙了。

第一种方法：盐水浸泡法
盐水浸泡法是大家最常用的去沙发，把花蛤浸泡在盐水中几个小时，花蛤才会把泥沙吐出来，其间还需要换水，不然花蛤中的泥沙也吐不干净，所以这个方法虽然常用，但是效果却时好时坏。

第二种方法：食用油
我们都知道，虽然花蛤生活在水中，但是它们也是需要呼吸的，所以当我们在浸泡花蛤的水面上，倒入食用油，食用油会把水和空气隔开，花蛤就没有办法呼吸，自然而然就会频繁的换气，这样花蛤中含有的泥沙也会被吐出来。

第三种方法：温水浸泡法
花蛤生活在水里，水的温度一般比较低，所以当我们把花蛤放入温水中时，它们不能够适应这个温度，就会感知到危险，这样一来就会频繁的呼吸，花蛤体内的泥沙也会随着带出来。但是在用这个方法的时候，一定要把握好水的温度，水温在50度左右就差不多了，如果温度再高，花蛤可能就会被烫熟了。

第四种方法：摇晃法
把花蛤浸泡在一个盆子当中，加入适量的食用盐，然后在准备一个盆子，把第二个盆子扣在浸泡花蛤的盆子上面，然后用力摇晃两个盆子，花蛤在这种情况下会把含有的泥沙吐出来，这个方法非常节省时间，但是需要的力气比较大，一般不适合女性朋友。

第五种方法：加热清洗法
首先把花蛤清洗干净，然后准备一个锅，把火调味中小火，不要加水，直接把花蛤放入锅中，加热3分钟左右，看到花蛤开始张嘴，就迅速把开口的花蛤放在水龙头下冲洗，这样花蛤体内含有的泥沙就会被冲洗掉，而且花蛤也变熟了，直接就可以进行下一步的烹饪，非常方便。看了这篇文章，你学会怎样给花蛤去除泥沙了吗？下次再做花蛤的时候，赶紧用起来哦。