Question

西米露的做法及详细步骤

Answer 1

　　西米露是我们夏季常常会吃的一种甜品，Q弹有嚼劲，吃起来特别的清爽。而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处，适合食用。

　　芒果西米露的做法

　　1、锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮

　　2、在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖

　　3、大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净

　　4、一次未用完，可以用少许温水兑砂糖搅匀，将西米泡在里边，放冰箱冷藏，尽快用完

　　5、将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净

　　6、将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀

　　7、将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。

　　椰汁西米糕的做法

　　1、西米用冷水冲洗干净

　　2、锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌

　　3、煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子

　　4、西米过冷水，洗去粘液备用

　　5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用

　　6、椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

　　7、取容器在底部放上西米

　　8、西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

　　牛奶木瓜西米露的做法

　　1、将水煮沸，加入适量西米，用中火煮约8分钟，待西米半透明，中心剩一个小白点即可，离火将西米捞出，倒入凉水中过凉，然后沥干水分备用

　　2、木瓜洗净，去皮、去籽、切小块，将牛奶、木瓜、冰糖放入锅中煮约2分钟

　　3、放入冰糖，然后倒入煮好的西米搅匀，关火即可食用。