在家做面包的时候，需要用到哪些食材？
说到面包很多人都是非常喜欢吃的，但是面包的高热量却让很多人望而却步，但是当逛着大街小巷里经常可见的西点房，面对橱柜里那琳琅满目的各式面包，也希望这自己能够制作出这样的蛋糕。
在家做面包的时候，需要用到的食材
烘焙食材
鸡蛋，糖，盐，蜂蜜等，都是家里常备的食材。假如要制作西点，直接拿来用就可以。但是需要说的是，制作烘焙的鸡蛋尽可能维持新鲜；糖的话可以用比白砂糖更细的糖，特别是制作海绵类蛋糕时；蜂蜜虽然也有甜味，但是许多地方不如糖。除了它们以外，接下来再说其他需要买的食材。
假如要制作面包，披萨这类中式点心，都是用高筋面粉，让面团更有延展性。而制作生日蛋糕，曲奇饼干这类西点，常见低筋面粉，让面团更软。一般在产品名字上面有区别：高筋，盯空低筋，或者索性写面包粉，蛋糕粉。在选择的假如拿不准，还可以在产品标签上看蛋白质含量。
此外还有一个常见的是发酵粉，小苏打粉，酵母粉这类协助面粉发酵的粉剂类食材。如果不制作面包的话，酵母粉其实用不上，但是发酵粉和小苏打粉都可以，在许多曲奇饼干，麦芬，玛德琳这类的简易西点里会看到的。但是一般尽量买耐用的，因为品质差的容易有食品问题。
奶制品
最常见的一定是黄油（鲜奶油）。乐葵君说的是Butter，不建议大伙儿去用人工黄油麦琪淋Margarine，因为含有反式脂肪（听说对凯裂瞎心脏不好）。黄油中还能够再次细分化：一般黄油，发酵黄油，黄奶油等等。
用黄油制作法式豆沙裱花
也有许多调料也是烘焙用到的：薏米粉，这个在法式西点里很常见，比如制作法式马卡龙。用薏米粉制作的西点，吃起来会比只用面粉的西点香。有时候也会直接用各种坚果，比如：甜杏仁，核桃仁，南瓜子，大杏仁源数等。不只是用于装饰，还能同时给西点提升口味，在布朗尼上添核桃仁，在玛德琳上添南瓜子等。
巧克力
巧克力粉与巧克力，喜欢做巧克力味西点的话，那么这个务必备着。留意这里的巧克力粉指的是低糖巧克力粉（因为有糖的话会造成配方中的糖分无法测算），但是巧克力可以是含糖的，不过巧克力需要控温。
