Question

为什么大多数北方人喜欢吃面食，而大多数南方人喜欢吃米食？

Answer 1

一方水土养一方人。南北方因地域不同，气候不同，植物生长环境也不同，所以南北方生活习惯也就不同。

最主要的就是因为南北方的地理位置不同，所以南北方的生活上是有很大的差异的。饮食差异，生活习惯差异，性格差异，还有风俗习惯上的差异。

北方天气寒冷，干旱少雨，适宜生长小麦、小谷子、玉米、高粱。所以长期以来北方人喜欢吃面食，他们习惯吃面条，饺子，馒头等面食。不喜欢吃米饭。

我的父亲在北方工作，我以前经常去看望父亲。那时我刚上班，一个暑假里，我去85铁厂看望我的父亲。我父亲一个人在那里上班，每天都是吃食堂。我在那里二十多天，大多吃的是馒头和玉米面窝窝头。食堂从来没有做过米饭。

后来我父亲调回天津了。我们全家也早就带户口到父亲身边了。只有我一个人还在老家，因为我已经工作了。但我几乎每年都会去天津。因为我父亲在北方工作好多年，习惯北方的生活，还有我妹婿、弟媳都是北方人，所以生活上和南方截然不同。他们最喜欢吃饺子，吃捞面。尤其是我妹婿吃捞面就和过年一样。他们做面食丰富多彩，手工闲熟，既快又好吃。他们不喜欢吃米饭，他们过节大多都吃饺子，炒菜喝酒。

而南方气候温热，适宜生长稻米。加上雨水多，最适宜稻米生长。所以长期以来南方人以大米为主食。

记得我在无锡学习几个月，一天三顿饭都是米饭，从来吃不到面食，我很不习惯。因为我们江苏好像米面都吃，习惯于早晚面食，中午吃米饭炒菜。

我有个朋友的媳妇是无锡人，他们一起生活很不习惯她媳妇一天三顿饭都少不了大米。我朋友不习惯，往往自己多受累，做两样饭。最 搞笑 的是她媳妇，晚上吃米饭吃菜，喝汤又是米汤。我朋友晚上就吃稀饭和馒头。她做的稀饭也是很好吃的，是大米和大豆、花生一起做成的。既有营养有好吃。但是她媳妇不肯吃。南方人认为这都是猪食。

所以南北方生活习惯不同，来自于地域差异，气候差异，长期养成的习惯不同。随着交通发达。南北方市场一样，货物齐全，凡所应有，无所不有。所以人们的生活习惯也有所改变。不管你生活在哪里，都能随心所欲。想吃啥就吃啥了。

＃北方人＃

1、地理原因 ，北方适合生长小麦种值面积很大，气候干燥，小麦比水稻在北方更容易成活，主食也就慢慢变面 食，馒头。

2饮食文化

南方人

1、气候有关，南方比较炎热，四季分明，这种气候，食用米饭，简单快捷，而且不会导致炎热天气变的更加聒燥

2、地理文化有关，南方降水较多河流遍布，适合水稻 种植，长久以来南方人把米饭 作为主食，长气候和地理导致南方人偏爱米食。＃

地域不同，生活习俗不同 ，但不是绝对的 ，位于我国北方的东北三省，也有一部分沼泽湿地 盛产大米 ，有很多人爱吃米食品 ，土豆炖肉 加米饭 挺好 。

有一句话叫“靠山吃山靠海吃海”。意思是当地能为人们提供什么生活物资，人们就利用什么物资。比如海边的人可以以打鱼为生，大海能为人提供鱼类，人就多吃鱼；大草原能养牛羊，当地人就以放牧牛羊为生，饮食就以肉、奶为主；北方主产麦子、玉米等旱作粮食，人们以此磨面而食，时间久了，养成爱吃面食的习惯；南方雨多，水田多，适宜种水稻，人们长期以大米为食，就养成了爱吃大米的习惯。但是，这些习惯也不是一成不变的。现在交通便利了，南北方物资交流方便了，各地米面都供应充足，人们吃食的选择性多了。就像北方吧，爱吃大米的人也多了，特别是很多小孩子，爱大米胜过爱面食。南方是否也有此情况，我不太了解。

一方水土养一方人，南方人之所以喜欢吃米饭，是因为南方祖祖辈辈就是吃米饭长大的，当时交通闭塞的南方，北方的面食显得奢侈了。

现在交通运输方便了，物流快递让南北货物畅通无阻的，手机一点就可以将东南西北的货物送到家门，面食在南方也很普遍了，之前鲜见的饺子馆，兰州拉面，也遍地开花，但作为土生土长的南方人，米饭始终作为主食，面制品只能当作点心调理下口味，天天吃饺子太单调了。

我的家乡位于广东珠三角洲，是美丽的鱼米之乡，盛产水稻，所以本人从记事起，天天吃米饭，是吃米饭长大的。

南方传统 美食 也是用糯米，粘米做的，面食是我的空白，蒸的馒头，包子总是不够蓬松，不够白的，包的饺子也不够漂亮，煮熟了也笑口常开的，久而久之就不喜欢做了，不喜欢做肯定吃得少了。

南方人说你是“饭桶"，别高兴哈，这句话你知道什么意思吗？[大笑][大笑][大笑]

中国南方与北方的划分就是以中国南北地理分界线—秦岭--淮河为界，在分界线的南北方，无论是自然条件、农业生产方式，还是地理风貌以及人民的生活习俗，都有明显的不同。北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。这就是一方水土养一方人，地域条件的差异造成主产农作物的不同，进而造成饮食文化的不同。

一、南方多种水稻，以米类食物为主

在南方地区，冬季不结冰，一年四季常绿。而且雨量充沛，年降雨量普遍在1000毫米以上，河流的水量较大，汛期时间长，河水含沙量较小，不利于小麦的成长。因此南方主要是水田，农作物主要是水稻和茶叶等，一年两熟或三熟。人们平常所说的“北麦南稻，南船北马”就是这种差异的真实写照。

其实，在中国的南方地区，以前也有小麦种植的，只是冬小麦亩产普遍在三四百斤，在农家的粮食收成中，只占水稻产量的三分之一。而且小麦后期扛不住阴雨天气，赤霉病非常严重（至今无有效治理办法），以至于南方这些地方几乎不种植小麦了，因此有很多人认为南方不能种小麦。

正是由于这种适宜气候条件形成了种植习惯，同时也形成了南方的饮食习惯：喜食大米，或者说当家主食是米饭，吃面食较少。

二、北方多种小麦，以面食为主

在北方地区，河湖冬季结冰，大部分地区年降水量较少，多在400至500毫米，而蒸发量多在1000毫米以上。另外，降水多集中在夏季，只有夏季才形成汛期，时间也比较短，河流的含沙量较大，不利于水稻的存活。冬季则天寒地冻，许多地方，什么也种不了。因此，北方耕地多为旱地，主要作物为小麦和杂粮。在每年的冬季或初春时节选种耐旱强的小麦，产量也高，亩产可达千斤左右。

现在的情况，也不尽然，北方如果水利设施好，种水稻的也不少，如：宁夏、甘肃和东北都有种植，尤其是东北水稻，由于温度相对低，生长期长，口感好，营养成分高，虽售价高，但受消费者欢迎。所以，在北方种水稻也是普遍现象。

三、总结

总之，主要是地理气候条件的差异，造成南、北方农业生产及人们生活习俗的不同。

一，适者生存，地理环境所决定。一方水土养育一方人，要想生存就得先解决吃饭问题，北方地区干旱少雨，适合当地种植的农作物有高粱，小麦，大麦，玉米等，相比较小麦加工后的面粉比较可口，也可以做成各类面食，像馍馍，面条，包子，饺子，饼子，基本都和面粉有关联，这都是主食，古时候不像现在这么方便，你不吃面食就会饿肚子，所以要想在北方生存，只能选择面食。南方高温多雨，不适合种植小麦，但是适合种植水稻这种农作物，水稻成熟后再加工就成了大米，像米饭，米粉，年糕，螺蛳粉，过桥米线，都和米有关联，原因和北方人吃面食一样，民以食为天，不吃米没法生存。

二，几千年的饮食习惯的影响。五谷杂粮是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，米和面粉以外的粮食称作杂粮，几千年前古人很聪明，已经从成百上千中农作物中培育出适合人类主食的麦子和水稻，北方的麦子加工后获得面粉，南方的水稻加工后获得大米，又利用面粉做成符合饮食习惯的馍馍，各种手工面条，包子，花卷，烙饼，囊等等，五花八门各式各样的面食，除了耐饿还风味独特，从小到大，北方人天天都和面食打交道，已经离不开面食了。同理，南方的大米做成的米饭香甜可口，富有地方特色的螺狮粉，过桥米线更能满足大家的味蕾，一到春节，像汤圆，年糕必不可少，还有那风味独特的米酒，醪糟把米的作用发挥到了极致。

那是因为饮食习惯的原因，一方水土养一方人，生活在不同的环境里，人的习惯也会不同。

一方水土养一方人，从小养成的习惯很难改变，北方人主要是以小麦为种植区域，所以主要的食物都是面食。南方人主要是以水稻种植为主，所以以米饭为主食！

我是南方人，我老公是北方人！我喜欢吃米食，平时主食是米饭，还喜欢吃米做的各种粉。但是我老公喜欢面食，他喜欢吃馒头。但是正所谓一方水土养一方人，他来到南方之后习惯了米食，对于馒头虽然也很爱，但是却吃不习惯了！他经常对我说他很馋馒头，但是现在一吃就会噎着！[呲牙]而我公公更是认为他的胃疼是因为吃米饭导致的。

北方种麦子的多，水田稀少，以吃面食为主。南方水田多，种水稻为主，就吃大米为主。现在市场经济，在全国你什么都能买到，你想吃什么就买什么吃。

这就是风俗和习惯，就像北方人，没有馒头绝对吃不饱，我就是北方，我们这里哪怕是喝水饺也得吃馒头，习惯了，没有馒头总感觉不是那么回事，所以我们家乡绝对是馒头离不了，不管吃什么饭，馒头就是主食，这就是生活习惯。

男方人吃大米也是这样，曾经有个湖北人在我们当地，天天就是大米，早晨起来就是大米，我们当地人总感觉不习惯，经常说你吃馒头不行吗？不行，他们喜欢大米，没有办法，这就是风土习惯。

饮食习惯差异很大，特别南北方，南方人更喜欢吃辣椒，咱们北方根本就受不了，不但饮食有差异，文化差异也很大，毕竟风土人情不一样，至于说南方人喜欢吃米饭就没有什么奇怪的了，这就是饮食差异。

北方人主要食物就是面食，馒头、面条、这是我们的主要食物，还有就是肉食，北方人每年都比南方人多吃很多猪肉，我们这里喜欢香，这就是我们的习惯，包括炒菜都会放很多油，南方人喜欢清淡，所以南北方差异还是蛮大的。

北方人以面食为主，大家总是说不吃馒头干活没劲，确实也是，特别是出大力的，一顿饭都是好几个馒头，吃馒头坚持的时间长，这就是我们的生活习惯。