Question

葱花饼的做法

Answer 1

第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
第十一步：由一头将面条圈好。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）

Answer 2

　　导语：很多的人都说外面的葱花饼不干净，怎么办呢，下面是我介绍的它的'做法，大家可以试下哦。

　　葱花饼的做法

　　一、食材：

　　主料

　　面粉300g小葱50g

　　二、方法/步骤

　　1、在小盆里倒入面粉，加适量的酵母。

　　2、用温水调和，筷子将面粉搅拌出粘性后，用手慢慢揉成面团。

　　3、盖上盖子，让面团醒一会儿，也就是发酵，时间不用太长，20分钟左右。

　　4、在等待面团发酵的时候，将小葱去根洗净，切成末。

　　5、把面团分成几个剂子，将其中一个用擀面杖擀成圆面。

　　6、在圆面上淋少许食用油，抹匀。

　　7、加少许盐，尽量抹开，不然集中在一起容易太咸。

　　8、把葱末铺在油面上，用手抹匀。

　　9、切一刀半径，然后从切口处掀一角开始卷。

　　10、将整个圆面都卷完为止。

　　11、一边搓面卷，一边用手将面卷往两头拉伸拉长。

　　12、将长面卷的一头向里卷，卷成一个螺旋状。

　　13、摁扁，继续用擀面杖擀开。

　　14、重复第6、9、10、11、12、13的步骤两三次，将面团最终擀成圆形。

　　15、平底锅里倒入少许油，不用太多，因为面饼里面已经有油了。

　　16、将饼胚平铺在锅里，小火烤。

　　17、一面开始有些变黄色后就翻面。

　　18、当两面都有些许焦黄的时候，葱饼就烤熟了。切开看一下，小葱饼就做好了。