Question

炖鸡汤选老鸡还是嫩鸡好为什么 炖鸡汤选老鸡吗

Answer 1

1、老鸡。因为老鸡炖时间长不易炖化。而且营养价值比小鸡高。

2、炖汤一般用的是母鸡。中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃，母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

Answer 2

炖鸡汤选老鸡还是嫩鸡好为什么：
炖鸡汤要用老母鸡，比较有营养。
1. 老母鸡的肉已经变得老了不好吃，但是用它来煮汤是最营养的。
2. 老母鸡的鸡肉属性凉性，可以加温和滋养，对于身体比较虚弱的人来说是很好的补品。
炖鸡汤的材料：老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个。