Question

蛋糕的做法小蛋糕？

Answer 1

轻乳酪小蛋糕

食材：奶油奶酪160g、玉米淀粉40g、低筋面粉45g、鸡蛋5个、白砂糖105g、牛奶120ml、黄油60g、盐1g、柠檬汁5ml



轻乳酪小蛋糕的做法

1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑

2.加入黄油搅拌至融合

3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆



4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀

5.蛋白加入到干净的钢盆中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁，并分三次加入白砂糖打发

6.如图打发到湿性发泡即可



7.将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀

8.将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，烤盘中注入适量水【水浴法烤制】

9.放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可



10.烤好后取出模具，稍晾后马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感最好





Answer 2

食材：奶油奶酪160g、玉米淀粉40g、低筋面粉45g、鸡蛋5个、白砂糖105g、牛奶120ml、黄油60g、盐1g、柠檬汁5ml



轻乳酪小蛋糕的做法

1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑

2.加入黄油搅拌至融合

3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆



4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀

5.蛋白加入到干净的钢盆中，用电动打蛋器打出鱼眼泡后加少量盐和柠檬汁，并分三次加入白砂糖打发

6.如图打发到湿性发泡即可



7.将一部分蛋白加入到乳酪糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白，轻轻翻拌均匀

8.将面糊盛入模具中9分满，放入烤盘中，烤盘中注入适量水【水浴法烤制】

9.放入提前预热过的烤箱中175°左右烤20分钟后降低到140°左右继续烤45分钟即可



10.烤好后取出模具，稍晾后马上脱模；彻底晾凉后放冰箱冷藏数小时后食用口感最好

Answer 3

食材

• 低筋面粉 45克

• 鸡蛋 135克

• 纯牛奶 35克

• 白砂糖 30克

• 食用油 20克

方法/步骤

• 将一百三十五克鸡蛋蛋黄和蛋清分开。

• 蛋黄中加入三十克白砂糖。

• 二十克食用油搅拌均匀。

• 加入四十五克低筋面粉，搅拌顺滑。

• 蛋清中分两次加入三十克白砂糖。

• 打发至竖起小尖角。

• 倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 装入纸杯中，八分满。

• 烤箱一百八十度烤十分钟即可。

Answer 4

小蛋糕的做法有很多种，一起来看一道做法，非常的简单。

奶酪纸托小蛋糕

材料:
奶油芝士672克，白糖200克，鸡蛋5只，香草精5毫升，酸奶油225克，白糖200克，香草精5毫升

做法:
1.将烤炉预热到175度。将纸托放到纸托蛋糕盘上。
2.用一个中号碗，将奶油芝士和200克糖打在一起。然后将鸡蛋一个个打入，再混入香草精。然后用勺子舀到纸托里，大约2/3到3/4的高度。
3.在预热好的烤炉里烤30分钟或直到变金黄。然后取出烤炉，冷却5-10分钟。
4.最蛋糕上的酸奶油，将酸奶油，200克糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。然后舀到每个小蛋糕上。
5.再转回到烤炉中继续烤5-7分钟或直到烤熟。将烤盘放到烤架上冷却。在蛋糕完全冷却前不要将蛋糕取出烤盘。最后，你可以在最上面放一团你最喜欢的派的馅。

奶酪营养价值：

奶酪是以牛奶为原料制作的，但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。大多数奶酪呈乳白色或金黄色。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的吸收率达到了96%～98%。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。