Question

火腿肠吃多了对身体好吗？

Answer 1

火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸
盐进入人体后，在适合的条件下（胃液的PH适合）可与胺类物质合成强致癌物（N-亚硝基化合物），而且无论量的多少均可发生致癌作用。

还有就是火腿肠生产外来因素比较大，大厂的还好，小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。

长期吃火腿肠是不好的。

Answer 2

首先需要说明的是，火腿肠当中的肉类成分，绝大多数都是其他肉类所代替的，再配合淀粉等其他物质掺杂在一起制作而成。所以说，理论上讲火腿肠其实没有多大营养价值，同时由于这些火腿的肉类来源非常分散和不规范，好多都是不健康肉类所制作加工的，尽量还是少吃为妙，吃多的话很容易导致孩子营养缺乏。