Question

麻辣香锅怎样做

Answer 1

麻辣香锅制作方法如下：

主料：五花肉120克、豆腐干300克、鱼丸150克、莲藕1小节、香菇30克、虾150克、马铃薯80克、西兰花菜80克、木耳40克、香菇30克。

辅料：蒜5瓣、辣椒适量、麻辣火锅底料50克、香菜适量。

步骤：

1、准备好材料清洗干净。

2、香菇，木耳，西蓝花洗干净切小块。

3、莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

4、切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

5、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）。

6、把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，用苏泊尔电磁炉的炒菜档18档水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。

7、锅内放入油，比平时炒菜要多点，苏泊尔电磁炉的炒菜档12档，下辣椒和蒜瓣爆香。

8、倒入调味料，调至6档，炒至调料融化。

9、倒入五花肉炒匀。

10、再倒入虾翻炒。

11、倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

12、最后倒入豆腐。

13、掰开炸腐皮放入锅内。

14、一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。