Question

花椰菜食用的部分主要是

Answer 1

它的主要食用部分是它的花冠，也就是所有的花瓣。

可食用的部分是花椰菜的花球，是由变形的花枝形成的球形。花粗壮美观，横径20-30厘米，纵径10-20厘米，单球重0.5-2公斤。

一般早熟品种花球较小，中晚熟品种花球较大。花球储存了大量的营养物质，味道鲜美，粗纤维少，营养价值高。

花椰菜的制作技巧

1.菜花虽然营养丰富，但往往有农药残留，容易引起莴笋虫。所以吃之前可以把菜花在盐水里泡几分钟，菜花虫就跑出来了，也可以帮助去除残留的农药。

2.吃的时候多嚼几下，更有利于营养的吸收。

3.做凉菜不用酱油。如果更喜欢酱油的味道，可以少加酱油。

4.花菜、西兰花焯水后要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用。

5.烹饪和腌制时间不宜过长。