Question

炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩？

Answer 1

外面裹一层面包糠，就能炸出外酥里嫩的效果。

酥炸排骨的做法

1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打；

2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条；

3.准备所有的调料；

4.将调料各取适量调成腌料；

5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制；

6.将腌制好的猪排粘上面包糠；

7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。