Question

广东人爱吃的肠粉，在家也能做，教你配方和比例，爽滑细腻真解馋

Answer 1

广东人在“吃”这一方面，还真是让我大开眼界，他们的各种 美食 ，真的太受欢迎了，其中就有我爱得不少。肠粉、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡等等，以及各种各样的汤羹，实在叫我爱不释手。

其中肠粉，可太适合早餐来吃了，细腻爽滑、越嚼越香，我们这边也有卖的，我基本上隔三岔五就喜欢吃一次。

其实要说制作肠粉，做法也是很简单的，要是有功夫的话，自己在家也可以研究出来，味道跟外面的相比，一点也不差。

广东人爱吃的肠粉，自己在家也可以做，还可以根据个人口味，来调整配料。接下来，我就教大家详细的配方和比例，感兴趣的话可以在家尝试一下，爽滑细腻真解馋，连小孩子都爱吃，赶紧做起来吧。

配料：肠粉专用粉50g、清水100g、鸡蛋1个、虾仁适量、猪肉适量、生抽适量、白糖适量、葱花适量

1、把肠粉专用粉准备好，这个超市里都可以买得到的，准备好之后，我们往里面倒水。注意清水和面粉的比例，是在2：1的。

2、倒进去之后，将其搅拌均匀，这样我们的米浆就准备好了，先放在一旁备用即可。准备适量的鲜虾，将其头部、虾皮去掉，只剩下虾仁备用。还有就是准备少许猪肉，把猪肉洗干净之后，切成猪肉末，等会需要用到。

3、把蒸盘准备好，先往里面刷一层薄薄的食用油，然后接着倒上一勺米浆，不要太厚了，肠粉就是要薄薄一层才好吃。米浆倒进去之后，接着根据个人口味，放上虾仁/猪肉/鸡蛋，然后放上蒸锅，大火蒸2、3分钟的样子。

4、蒸好之后，就可以取出来了，这样我们的肠粉就做好了。但是这样吃的话，肯定是不好吃的，没有什么味道，这个时候我们需要来调制一个料汁。

5、锅内加上适量的生抽、少许白糖，然后再来适量的清水，将其烧开之后，浇在肠粉上面，最后撒上葱花即可。

广式肠粉，做法很简单吧！早上起来一会儿的功夫，就可以做好端上餐桌了，我们家孩子特别喜欢吃，尤其喜欢吃虾仁的。如果朋友们感觉，早餐做起来很费劲，家人还不愿意吃的话，那就试试这道肠粉吧。