烧烤蒜蓉的做法是怎样的？

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.2万个赞

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准备材料：蒜8头、生抽2勺、胡椒粉小半勺、油250克左右、蚝油一大勺、蒸鱼豉油1勺、鸡精味精少许、白糖1勺、食用盐半勺

制作步骤：

1、大概8头蒜，扒皮

2、弄成蒜蓉，用搅拌机或者料理机，很快

3、没有工具的，就用各种方法，把蒜弄成蒜颗粒，但是不要太细，否则很容易变色

4、冷油先放一半蒜蓉，炒制蒜蓉

5、炒制快粘锅的时候，倒入另外一半蒜蓉，翻炒，火可以关小一点了

6、放生抽，蒸鱼豉油和蚝油

7、把所有作料倒进去，炒一会，所有蒜蒜炒熟了，香了，就可以了

8、成品图

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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告

烧烤用的蒜蓉一般都是用温油熬制捣好的蒜蓉，熬到蒜蓉味道出来就好了。也有把大蒜熬到焦的做法，这种做法一般用在清蒸上。大蒜里含有很多人体必须的物质，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类1种。米线品种繁多... 点击进入详情页

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