Question

西安镜糕和甑糕的区别

Answer 1

西安镜糕和甑糕的区别有造型不同，食材不同，口感不同。

1、造型不同，镜糕的外形像镜子，圆润有型，厚度适中。甑糕很厚，有很多层堆叠在一起。

2、食材不同，镜糕的由糯米粉蒸制而成，而甑糕的原料种类比较丰富，有大红枣、糯米、红糖等。

3、口感不同，甑糕的口感更黏糯一点。这两种糕点都是我国的名吃，大家有机会可以试一试。

甑糕历史典故：

改革开放以来，人们的生活发生了翻天覆地的变化，沿用了两千多年的铁甑逐渐淡出了人们的厨房。只有在陕西，古风犹存，农村农民的灶台大多还在用这种巨大的铁甑。不只是甑，陕西人吃的都是大东西，羊肉馒头大碗，汤大盆，甚至喝茶大茶壶。

总之，大锅饭，大碗酒，大碗饭，造就了这里的饮食文化。连陕西人天生都是黑红脸，方脸，看着就像一尊大铁甑。

蒸笼饼的铁蒸笼虽大，但蒸笼饼柔软细腻。这种点心是用糯米、芸豆和红枣蒸的。蒸熟后，远远就能闻到糯米特有的香味。烧饼也很好看。底层的白米饭渗透到枣红色中，呈现出晶莹剔透的鲜红色。云豆最上面一层是咖啡色，最上面一层是红枣，已经烂成了暗红色的枣泥。

摊贩在枣泥上撒上一层绿色的葡萄干，烧饼的颜色更加丰富清晰。味道很好，黏黏的，甜甜的，热乎乎的。尤其是秋冬季节，西安的大街小巷随处可见卖蛋糕的小贩，很多上班族也把蛋糕作为必不可少的早餐。