Question

应用最广泛的分类方式对茶叶如何分类？

Answer 1

茶叶最广泛的分类方式是根据发酵程度的不同，分为六类：
1. 绿茶：未经发酵或仅经轻微发酵的茶叶，具有清香、鲜爽的口感和绿叶的颜色。
2. 黄茶：轻微的发酵过程，使其具有独特的鲜爽和花香，口感醇厚，黄绿色的汤色。
3. 白茶：轻轻的发酵过程，呈现出鲜嫩、清香、柔和的特点，口感清爽。
4. 乌龙茶：中程度的发酵过程，具有特殊的香气和果香，口感清香，甘润。
5. 红茶（英式红茶）：全发酵茶，具有浓郁的香味和红色的汤色，茶味浓厚而醇和。
6. 黑茶：在温湿环境中储存数年，微生物和酵母的作用，使茶叶产生了特殊的香气和味道，口感柔和，有众多的保健功能。