Question

炸面条鱼的家常做法

Answer 1

炸面条鱼的家常做法步骤如下：
1、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。2、再加入面粉。3、翻拌均匀。4、变成比较稀软的面团。5、放温暖处发酵至两倍大。6、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。7、手上搓些油，将面团分成均匀的12个小剂子，可先分成六个大剂子，再用刮刀一分为二。8、用手将小剂子按压成长圆形，用刮刀在上面划两刀。9、油锅烧至150-160度，下入生坯。10、入锅后生坯会马上膨胀浮起，单面炸1分钟定型，即可翻面，炸至金黄捞出。11、内部发泡明显，非常松软。
炸面鱼儿是80、90后在每逢过年的时候，才能够吃上为数不多的一种小零食，外表酥脆、内部绵软，这是炸面鱼儿的一大特点，虽然如今能够吃上的小零食非常的多，但是对于炸面鱼儿还是有一种不一样的情结，因为是油炸食品，吃多了不是很健康，所以我们偶尔的吃上点就可以了，不是过年，我们也可以在家炸面鱼儿，炸面鱼儿虽然看上去，会感觉非常的简单，但是实际做起来，想要既好吃又美观，还是需要掌握一定小技巧的。