Question

植物酸是什么

植物酸是什么

Answer 1

植物酸，即肌醇六磷酸，有机磷酸类化合物，主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量最高。

植物酸为强酸，具有很强的螯合能力，其6个带负电的磷酸根基团，在生理pH下，这些磷酸盐被部分电离，由此产生的阴离子是一种无色物种，作为许多植物组织中磷的主要储存形式，特别是麸皮和种子。

扩展资料

应用

1、在食品工业中，可用作食品添加剂，用于果蔬及水产的保鲜、护色；在酿酒工业中可用作除金属剂。

2、在医药工业中，可用于治疗糖尿病、肾结石等病症。

3、在化工、石油、冶金、日用化学工业中的应用都很广泛，可用作油脂的抗氧剂、食品和水果的保鲜剂、聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂、医药上的止渴剂、饲料的添加剂，还可用作防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂等,尤其可作为生产肌醇的重要原料之一。

参考资料来源：百度百科--植酸

Answer 2

你好，

植物酸（Phytic acid，C6H18O21P6）的化学名称是肌醇六磷酸（inositol hexaphosphate），其化学构造是一个带有大量磷酸的小分子（注：磷酸是组成DNA、RNA、ATP等生命必需分子之成分）。植物酸只发现於植物体内，大量存在於各类种子、孢子及花粉之内，约占种子内含磷酸总量之60～90％，咸信是种子发芽时磷酸的供应中心。虽然在哺乳动物体内尚未发现有带植物酸者，不过在鱼类、爬虫类以及鸟类体中郤有肌醇四或五磷酸，而人类体内仅有甘油2,3-二磷酸。动物用这些物质来调制血红蛋白氧之释放，而非用来作磷酸储存。

植酸（Phyticacid）学名肌醇六磷酸酯，又称肌醇六磷酸（ incositol hexqphosphoricacid ），分子式：C6H18P6O24，分子量：660.04。
为无色或淡黄色稠状液体，能与水、（95%）乙醇和甘油混溶。
可溶于水、乙醇乙醚的混和液，微溶于无水乙醇和甲醇，几乎不溶于无水乙醚、苯和氯仿，呈强酸性，密度因含量不同而有差别1.46-1.5，是一种广泛存在于植物中的有机磷化合物，一般都是以钙、 镁、钠、钾 等金属离子的复盐形式存在于植物种子的表皮和胚芽中。

希望对你有所帮助。

Answer 3

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Answer 4

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