Question

冻豆腐是怎么做的？

冻豆腐是怎样制作的？
我妈妈说 是把豆腐冻起来 过一段时间就好了
是这样吗？
那么冻豆腐中间的小空隙怎么解释呢？？

Answer 1

很简单啊，买一块新鲜豆腐，不是嫩豆腐，但是也不是老豆腐，是那种中等的，放在容器或者塑料袋里丢进冷冻室一天就好了，拿出来解冻后自然就是冻豆腐了。

新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
（《中国食品报》）

Answer 2

我是东北人，经常做冻豆腐，其实很容易的，刚做好的豆腐拿到外面冻一夜就行了，因为刚做好的豆腐水分比较大，冻出来的空隙就比较大，如果做完放了很久才冻，那样不容易冻上也不会有那么大的孔，做菜就不好吃了，最好自己做豆腐，然后再冻，想吃什么样的都行。

Answer 3

为什么冻豆腐能减肥？减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

Answer 4

是把豆腐冻一下 大概一两天就好了 至于那个小孔 小学好象学过 但是忘记了啊 呵呵

Answer 5

我说也是，你自己做一下就什么都知道了。没听说过实践出真知嘛！