Question

冻豆腐怎么做

Answer 1

1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。

2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。

3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。
4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。（注意不要把挤压出的水又吸进去），只剩豆腐的纤维。

5、（如时间问题以下步骤可省略） 把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。

6、“豆腐干”切块，注意一刀切。沥干水待用

Answer 2

为什么冻豆腐能减肥？减肥也能有滋味卤汁冻豆腐

Answer 3

如果是北方的冬天，最好的方法就是豆腐切成块，放在面板或者其他平的地方，扔到窗外冻一段时间，味道最好。如果是其他季节或者南方，外面温度不是很低，可以放冰箱冷冻里面，但感觉味道不如扔外面自然冻出来的

Answer 4

我的方法是，将豆腐买来，一般卖老豆腐，然后放入冷冻室，2到3个小时后即可，切成小块，可以放在火锅里，也可以炒着吃。