维生素C对人体有什么好处和坏处?
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维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质;
帮助人体内铁的吸收;
常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质;
抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25~100mg的维生素C)。
效用
治疗受伤、灼伤、牙龈出血;
增强治疗尿道感染的药物之疗效;
加速手术后的恢复;
帮助降低血液中的胆固醇;
预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能;
具有抗癌作用;
有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;
可当做天然的泻药;
减少静脉中血栓的发生;
可治疗普通的感冒,并有预防效果;
可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命;
增加对无机铁的吸收;
可减弱许多能引起过敏症的物质的作用;
预防坏血病。
成人每日摄取10mg可避免坏血病,但些值并不能使体内有贮留。如要补充代谢分解量,则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg,儿童为40-50mg,青少年为60mg,孕妇80mg,乳母100mg。
过量
使白细胞的抗病能力明显下降。
服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝充足的水可以予以调整)。摄取过量时,会引起一些不舒服的副作用,如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时,必须减量。
正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
缺乏症
人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶,不可能使葡萄糖转化成Vit C,因此必须从饮食中获得。如从饮食中获得到的Vit C不能满足需要,可致Vit C不足或缺乏,Vit C缺乏症叫坏血病(scurvy)。
坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛,易骨折等。典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动,毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成。出现贫血,肌肉纤维衰退(包括心肌),心脏衰竭,严重内出血,而有致猝死的危险。
儿童特别是5-24月龄婴幼儿,由于喂养缺乏Vit C的食物易引起坏血病尢须重视。
维生素C缺乏
坏血病 坏血病(scurvy)因缺乏维生素C(抗坏血酸)引起,临床特征为出竖雹血和骨骼病变。我国普通膳食中有大量新鲜果菜,婴儿又多哺母乳(母乳约含维生素C227.2~397.5μmol/L),大多均能维持维生素C生理需要量,因此,本病少见。 【临床表现】 维生素C缺乏后数月,患者感倦怠、全身乏力,精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良,面色苍白、牙龈肿胀、出血,并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动笑备、脱落,骨关节肌肉疼痛,皮肤瘀点、瘀斑,毛囊过度角化、周围出血,小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显,髋关节外展,膝关节半屈,足外旋,蛙样姿势。 【防治】余升帆 1、选择含维生素C丰富食物,改进烹调方法,减少维生素C在烹调中的损失。人工喂养儿应添加含维生素C食物或维生素C。疾病、手术前后、吸烟者,口服避孕药时、南北极地区工作者均应适当增加维生素C摄入量。 2、轻症病人每日维生素200~300mg,重症300~500mg,感染时剂量增加,分3次饭前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时,可予肌肉或静脉注射,每日一次,一般疗程3周左右,症状明显好转时,减至50~100mg,一日3次口服。 3、对症处理 如保持口腔清洁,预防或治疗继发感染、止痛,有严重贫血者,可予输血,补给铁剂。重症病例如有骨膜下巨大血肿,或有骨折,不需手术治疗,用维生素C治疗后,血肿可渐消失,骨折自能愈合,但需时往往在1月以上,如有骨骼错位,恢复较慢。 维生素C缺乏性紫癜 由于胶原分子中的羟脯氨酸的合成需要维生素C,故维生素C缺乏影响胶原合成,使血管壁及周围的结缔组织的韧性降低,毛细血管脆性增加而引起出血。表现为毛囊周围皮肤出血,肌肉出血,牙龈肿胀和皮肤角化过度。维生素C治疗有效。
富含维生素C的食物
主要食物来源为蔬菜与水果,如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜,柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。
营养补品
维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。
有片剂、长效的片剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。
纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性葡萄糖(dextrose)。
天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决定的。
最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮(bioflavonoids)、橙皮素(hesperidin)、芸香素(rutin)的复合维生素C。
玫瑰果实制造的维生素C中含有生物类黄酮(维生素P)和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C。
帮助人体内铁的吸收;
常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质;
抽烟者和老人需要更多的维生素C。(一支香烟可以破坏25~100mg的维生素C)。
效用
治疗受伤、灼伤、牙龈出血;
增强治疗尿道感染的药物之疗效;
加速手术后的恢复;
帮助降低血液中的胆固醇;
预防滤过性病毒和细菌的感染,并增强免疫系统功能;
具有抗癌作用;
有助防止亚硝基胺(致癌物质)的形成;
可当做天然的泻药;
减少静脉中血栓的发生;
可治疗普通的感冒,并有预防效果;
可使蛋白质细胞互相牢聚,从而能延长寿命;
增加对无机铁的吸收;
可减弱许多能引起过敏症的物质的作用;
预防坏血病。
成人每日摄取10mg可避免坏血病,但些值并不能使体内有贮留。如要补充代谢分解量,则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg,儿童为40-50mg,青少年为60mg,孕妇80mg,乳母100mg。
过量
使白细胞的抗病能力明显下降。
服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成(摄取钙、维生素B6及每天喝充足的水可以予以调整)。摄取过量时,会引起一些不舒服的副作用,如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时,必须减量。
正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。
缺乏症
人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶,不可能使葡萄糖转化成Vit C,因此必须从饮食中获得。如从饮食中获得到的Vit C不能满足需要,可致Vit C不足或缺乏,Vit C缺乏症叫坏血病(scurvy)。
坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛,易骨折等。典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动,毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成。出现贫血,肌肉纤维衰退(包括心肌),心脏衰竭,严重内出血,而有致猝死的危险。
儿童特别是5-24月龄婴幼儿,由于喂养缺乏Vit C的食物易引起坏血病尢须重视。
维生素C缺乏
坏血病 坏血病(scurvy)因缺乏维生素C(抗坏血酸)引起,临床特征为出竖雹血和骨骼病变。我国普通膳食中有大量新鲜果菜,婴儿又多哺母乳(母乳约含维生素C227.2~397.5μmol/L),大多均能维持维生素C生理需要量,因此,本病少见。 【临床表现】 维生素C缺乏后数月,患者感倦怠、全身乏力,精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良,面色苍白、牙龈肿胀、出血,并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动笑备、脱落,骨关节肌肉疼痛,皮肤瘀点、瘀斑,毛囊过度角化、周围出血,小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显,髋关节外展,膝关节半屈,足外旋,蛙样姿势。 【防治】余升帆 1、选择含维生素C丰富食物,改进烹调方法,减少维生素C在烹调中的损失。人工喂养儿应添加含维生素C食物或维生素C。疾病、手术前后、吸烟者,口服避孕药时、南北极地区工作者均应适当增加维生素C摄入量。 2、轻症病人每日维生素200~300mg,重症300~500mg,感染时剂量增加,分3次饭前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时,可予肌肉或静脉注射,每日一次,一般疗程3周左右,症状明显好转时,减至50~100mg,一日3次口服。 3、对症处理 如保持口腔清洁,预防或治疗继发感染、止痛,有严重贫血者,可予输血,补给铁剂。重症病例如有骨膜下巨大血肿,或有骨折,不需手术治疗,用维生素C治疗后,血肿可渐消失,骨折自能愈合,但需时往往在1月以上,如有骨骼错位,恢复较慢。 维生素C缺乏性紫癜 由于胶原分子中的羟脯氨酸的合成需要维生素C,故维生素C缺乏影响胶原合成,使血管壁及周围的结缔组织的韧性降低,毛细血管脆性增加而引起出血。表现为毛囊周围皮肤出血,肌肉出血,牙龈肿胀和皮肤角化过度。维生素C治疗有效。
富含维生素C的食物
主要食物来源为蔬菜与水果,如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜,柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。
营养补品
维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。
有片剂、长效的片剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。
纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性葡萄糖(dextrose)。
天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决定的。
最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮(bioflavonoids)、橙皮素(hesperidin)、芸香素(rutin)的复合维生素C。
玫瑰果实制造的维生素C中含有生物类黄酮(维生素P)和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C。
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吃维生素C没有坏处,维生素C对人体的好处有:
经常吃维生素C可以帮助人体的肌肤再生,并参与胶原蛋白的形成,使皮肤有光泽和润滑,有效的对抗人体的老化,具有较好的美容功效。
维生素C具有很强的抗氧化作用,有效的阻止人体内有闷皮毒的过氧化物产生,降低胆固醇的含量,预防动脉硬化和冠心病的发生。
维生素C能预防人体坏血病的产生,并能对致癌物质的形成也有抑制作用,具有芹罩渣防癌保健的作用。嫌悄
在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
经常吃维生素C可以帮助人体的肌肤再生,并参与胶原蛋白的形成,使皮肤有光泽和润滑,有效的对抗人体的老化,具有较好的美容功效。
维生素C具有很强的抗氧化作用,有效的阻止人体内有闷皮毒的过氧化物产生,降低胆固醇的含量,预防动脉硬化和冠心病的发生。
维生素C能预防人体坏血病的产生,并能对致癌物质的形成也有抑制作用,具有芹罩渣防癌保健的作用。嫌悄
在选择上注意两点:1、看品牌,选择大品牌,质量好,效果佳;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,是否与消费者站在一起,售后有保障。
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·形成胶原蛋白(collagen)的重要成份,维他命C与蛋白质、钙,共同形成胶原蛋白质,为人体组织细胞、肌肉、血管、牙齿、骨骼以及生长、修补、紧密结合的则稿中重要物质
·治疗受伤、烧伤、烫伤、牙床出血,加速术后伤口愈合
·增加免疫力
·预防感冒及过滤性病毒核细菌的感染
·预防癌症
·抗过敏
·抗坏血病
·抗压力
·促进钙和铁的吸收
·有美白效果
·降低有害的胆固醇及高血压,预防动脉硬化
·减少静脉中血栓的形成
·天然的抗氧化剂
·预防白内障
·天然的轻泻敬则剂
·天孙山然的退烧剂
·抑制炎症
维生素E主要存在于植物性食品中,在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。下表是常见食物中维生素E的含量。
常见食物中维生素E的含量(mg/100 mg)
食物名称
含量
食物名称
含量
棉子油
90
牛肝
1.40
玉米油
87
胡萝卜
0.45
花生油
22
番茄
0.40
甘薯
4.0
苹果
0.31
鲜奶油
2.4
鸡肉
0.25
全牛奶
0.036
香蕉
0.22
豆
2.10
面包
0.15
蛋
2.0
土豆
0.06
·治疗受伤、烧伤、烫伤、牙床出血,加速术后伤口愈合
·增加免疫力
·预防感冒及过滤性病毒核细菌的感染
·预防癌症
·抗过敏
·抗坏血病
·抗压力
·促进钙和铁的吸收
·有美白效果
·降低有害的胆固醇及高血压,预防动脉硬化
·减少静脉中血栓的形成
·天然的抗氧化剂
·预防白内障
·天然的轻泻敬则剂
·天孙山然的退烧剂
·抑制炎症
维生素E主要存在于植物性食品中,在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。下表是常见食物中维生素E的含量。
常见食物中维生素E的含量(mg/100 mg)
食物名称
含量
食物名称
含量
棉子油
90
牛肝
1.40
玉米油
87
胡萝卜
0.45
花生油
22
番茄
0.40
甘薯
4.0
苹果
0.31
鲜奶油
2.4
鸡肉
0.25
全牛奶
0.036
香蕉
0.22
豆
2.10
面包
0.15
蛋
2.0
土豆
0.06
参考资料: http://lady.163.com/lady2003/editor/zhuanti/040413/040413_156880.html
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好处:美白,促进新陈代谢,防治感冒
坏处:如果摄入过多会得坏血病。
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维生素C误区
我们知道,维生素C是人体新陈代谢所必需的辅助化学物,没有了它们,身体不能正常地运作。而我们的身体又没法自行合成或制造这些物质,必须依赖进食食物,以维持维生素C的供应。
它是身体必要的元素,每日所需分量甚微,但又不能缺乏,所以叫做“维生素C”。由于它的化学特性,只要足够就是正常,额外多加进食,并无特别附加的益处,所以一个正常食量而又饮食均衡的人,根本没有必要每日补充维生素C,只要维持平日的饮食就可以了。维生素C的功能获得医学界证实,有效的仅此而已,并无证据证明它有增强脑力等神奇功效。
最近,又有人为了美容,期望在脸上外用维生素C能产生效用。其实此种方法并无效果,皮肤原本就是一种排泄器官,如果认为它能直接吸收养分,那是完全错误的。用这种敷面方法,既不能漂白皮肤也不能使皮肤细嫩。还有人认为维生素C敷面不如直接口服维生素C,其实这种说法也不可相信,如果真的要吸收维生素C,倒不如多吃一些含维生素C的水果,才会有实际的效果。但是也不能为了美容,只偏重摄取含有维生素C的水果、蔬菜,同时摄取蛋白质、脂肪也是相当重要的。绝森宏
维生素C陷阱
过多服用维生素C还会对身体产生一定的负面影响。一项新的研究显示,服用维生素C丸可能加剧动脉硬化。美国心脏协会德怀尔等人对573名外表上看来健康的中年男女进行检查,这些人中有30%经常服用各种维生素C丸剂。虽然调查发现没有明显的证据证明从食物中摄取大量的维生素C或每日进食多种维他命丸的确对健康有伤害。但那些服用维生素C丸者,颈部的大动脉壁迅速变厚。如果服用更多的维生素C丸,变厚的速度更快。
调查发现,如果每天服用500毫克的维生素C,至少为期一年,颈部大动脉硬化的机会比那些避免进食任何补给品者多了一倍半。如果是烟客,颈部大动脉硬化的可能性是那些无进食任何补给品者的五倍。此外,美国宾夕法春戚尼亚大学癌症药理中心布赖尔研究小组,在最新一期《科学》期刊指出,维生素C过去被视为可保护DNA的抗氧化剂,但是他们证实它也会诱导出某些成分,在各种肿瘤中可以找到。布赖尔表示,他们的实验结果,旨在解释维生素C并不具有防癌功能。
在临床试验上,虽然一直有人坚信维生素C可防癌、甚至于并册治癌,但布赖尔认为,它所引起的致癌疑虑,绝不低于它的医疗功能。由于富含维生素C的蔬果、谷类具有防癌功能,于是有人推论出维生素C也可防癌。布赖尔指出,可防癌是因为完整的蔬果饮食,但不能因而推论说:纯化出的维生素C,也具有同样的效果。不仅过量服用维生素C有害无益,而且过量摄入其他各种维生素均有害甚至会中毒。
总之,一般人只要注意平衡饮食,就无需服从维生素补充剂,如需服从,应严格听从医嘱。
我们知道,维生素C是人体新陈代谢所必需的辅助化学物,没有了它们,身体不能正常地运作。而我们的身体又没法自行合成或制造这些物质,必须依赖进食食物,以维持维生素C的供应。
它是身体必要的元素,每日所需分量甚微,但又不能缺乏,所以叫做“维生素C”。由于它的化学特性,只要足够就是正常,额外多加进食,并无特别附加的益处,所以一个正常食量而又饮食均衡的人,根本没有必要每日补充维生素C,只要维持平日的饮食就可以了。维生素C的功能获得医学界证实,有效的仅此而已,并无证据证明它有增强脑力等神奇功效。
最近,又有人为了美容,期望在脸上外用维生素C能产生效用。其实此种方法并无效果,皮肤原本就是一种排泄器官,如果认为它能直接吸收养分,那是完全错误的。用这种敷面方法,既不能漂白皮肤也不能使皮肤细嫩。还有人认为维生素C敷面不如直接口服维生素C,其实这种说法也不可相信,如果真的要吸收维生素C,倒不如多吃一些含维生素C的水果,才会有实际的效果。但是也不能为了美容,只偏重摄取含有维生素C的水果、蔬菜,同时摄取蛋白质、脂肪也是相当重要的。绝森宏
维生素C陷阱
过多服用维生素C还会对身体产生一定的负面影响。一项新的研究显示,服用维生素C丸可能加剧动脉硬化。美国心脏协会德怀尔等人对573名外表上看来健康的中年男女进行检查,这些人中有30%经常服用各种维生素C丸剂。虽然调查发现没有明显的证据证明从食物中摄取大量的维生素C或每日进食多种维他命丸的确对健康有伤害。但那些服用维生素C丸者,颈部的大动脉壁迅速变厚。如果服用更多的维生素C丸,变厚的速度更快。
调查发现,如果每天服用500毫克的维生素C,至少为期一年,颈部大动脉硬化的机会比那些避免进食任何补给品者多了一倍半。如果是烟客,颈部大动脉硬化的可能性是那些无进食任何补给品者的五倍。此外,美国宾夕法春戚尼亚大学癌症药理中心布赖尔研究小组,在最新一期《科学》期刊指出,维生素C过去被视为可保护DNA的抗氧化剂,但是他们证实它也会诱导出某些成分,在各种肿瘤中可以找到。布赖尔表示,他们的实验结果,旨在解释维生素C并不具有防癌功能。
在临床试验上,虽然一直有人坚信维生素C可防癌、甚至于并册治癌,但布赖尔认为,它所引起的致癌疑虑,绝不低于它的医疗功能。由于富含维生素C的蔬果、谷类具有防癌功能,于是有人推论出维生素C也可防癌。布赖尔指出,可防癌是因为完整的蔬果饮食,但不能因而推论说:纯化出的维生素C,也具有同样的效果。不仅过量服用维生素C有害无益,而且过量摄入其他各种维生素均有害甚至会中毒。
总之,一般人只要注意平衡饮食,就无需服从维生素补充剂,如需服从,应严格听从医嘱。
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