Question

蜂蜜和豆浆相克吗？

早上起来，空腹喝蜂蜜可以清肠胃，早餐喝豆浆对身体好。我可不可以喝完蜂蜜以后，吃早餐时喝豆浆？这样有没有问题？我需要的是专业的答案。在网上找了很多，众说纷纭...谢谢！@

Answer 1

蜂蜜和豆浆不相克，可以一起吃。

主料：花生100g、黄豆100g

辅料：清水适量、蜂蜜适量

1、黄豆用清水提前8-10小时泡发好待用。

2、花生也同黄豆一起提前8-10小时泡发好，剥皮待用。

3、这是清理好的。

4、放入豆浆机里，兑入适量清水。

5、合上豆浆机通电，开始煮。

6、煮熟双豆豆浆，打开豆浆机。

7、滤去双豆豆浆渣子。

8、待双豆豆浆晾至不烫手的情况下（大约40度--30度之间），调入适量蜂蜜。

9、搅拌均匀即可。

10、上桌。

Answer 2

　　是的，豆浆蛋白质含量很高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
　　建议喝完蜂蜜水后，间隔两小时以上再喝豆浆，这样不会破坏各自的营养成分。
　　豆浆和蜂蜜是可以搭配的。对于成人来说，集营养价值与药用价值于一体的蜂蜜对人体是很有帮助的。但是，蜂蜜中糖分含量较高，热能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。蜂蜜是一种潜在的成碱性食品，可促进食物的消化，对于胃酸过多以及胃炎、胃溃疡有一定的治疗作用。
　　蜂蜜可杀灭伤寒、痢疾、肠炎等细菌。另外，蜂蜜还适用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、高血压、动脉硬化、神经衰弱、慢性支气管炎和便秘等多种疾病。需要注意的是，蜂蜜的冲调方法要得当，不要用温度过高的水冲调，因为，蜂蜜中所含的维生素以及酶在高温下会被破坏。所以最好用温开水，夏天也可用冷开水冲调。
　　豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。不宜空腹喝。

Answer 3

同意楼上的说法，在一起喝会产生化学反应，不会产生什么有害物质，但会不利于吸收。另外豆浆空腹是不能喝的，它含有丰富的蛋白质和钙，应该配合碳水化合物一类的面包蛋糕吃才会更容易吸收哦。

Answer 4

你好，同食才会，这两者相克并不会对身体产生什么危害豆浆蛋白质含量较高。而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含有少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收而已。

建议：早上空腹温水泡蜂蜜，然后相隔一小时喝豆浆，这样是最好的。

Answer 5

呵呵，不要同饮！
蜂蜜里面含有少量有机酸，跟豆浆兑在一起，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。