放冰糖的杨梅酒可以放多久
6-8个月。
杨梅酒中加入冰糖是为了使其更好的发酵，饮用口感会更加的香醇柔和。泡杨梅使用的是高度白酒，在制作的过程中不要沾染到生水和油污，杨梅酒保存的时间就会比较长，做好的杨梅酒放置于阴凉通风干燥处保存，避免阳光的直射及高温即可。
喝杨梅酒注意事项
黄瓜：需要注意杨梅酒中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅酒中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值，所以想要让用户更好的去服用杨梅酒，那么就应该注意不能和黄瓜一起吃了，否则是会让两者的营养价值都受到伤害了，不利于健康。
萝卜：需要注意杨梅酒含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
以上内容参考 百度百科-杨梅酒、人民网-腹泻不妨试试杨梅酒
如果自制的放冰糖的杨梅酒，最好不要存放超过1年，且在存放过程中也要密封好。
营养价值：
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。普通以及病毒性腹泻。
菜品特色：
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例（初学者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅；如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。
3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。
以上内容参考：百度百科-杨梅酒
如果自制的放冰糖的杨梅酒，最好不要存放超过1年，且在存放过程中也要密封好。
泡制杨梅酒一般用的都是冰糖，而不是砂糖或红糖。这是因为白砂糖和红糖容易上火。夏天应该用败火的寒凉性的东西，不应该用像红糖这样的性热的东西，否则不但不败火还能上火。
因此，泡杨梅酒要放糖，最佳选择应用冰糖，这才是败火的。
一般泡杨梅酒的的配方上并没有要求放糖，只是为了改善口感才放的糖。糖在这里是催化剂，放冰糖是为了祛除酸味。特别是不喜欢甜的，就没必要放糖了。
不放糖的杨梅酒味道虽然有一些酸，但却有止泻的作用，这种还能作为一种药酒来使用。而加糖的杨梅酒则没有这个效果啦。当然，杨梅酒是拿来喝的，为了口感，人们一般都会选择加糖。
杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
