Question

啤酒鸭 为什么要放啤酒

Answer 1

鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用，鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用，搭配上番茄和啤酒，营养翻倍，别有一番风味哟……

番茄啤酒炖鸭的做法

步骤step

1

准备好所有的食材。

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2

鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。

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3

锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。

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4

盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。

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5

打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。

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6

番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。

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7

锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。

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8

倒入番茄大火继续翻炒至变软。

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9

加入焯过的鸭块。

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10

再倒入生抽调色。

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11

大火继续快速翻炒片刻。

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12

这个时候倒入一瓶啤酒。

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13

放入香叶和桂皮。

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14

再根据个人口味，加入适量的盐调味。

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15

大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。

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16

放入鸡精增加口感。

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17

看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。

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18

好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。

番茄啤酒炖鸭的成品图

Answer 2

因为加上啤酒更香，更好吃阿，其实每一道菜的名字和他的做法都是都点关连的。

Answer 3

不放啤酒，还能叫“啤酒鸭”吗？
用啤酒烧鸭子，去其腥味，让肉质更可口，多汁饱满

Answer 4

放白酒叫白酒鸭,放红酒叫红酒鸭.

Answer 5