Question

下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的化学性消化”实验，仔细读图，分析实验： （1）若要探究唾液

下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的化学性消化”实验，仔细读图，分析实验： （1）若要探究唾液对淀粉有消化作用，应选择______号试管置于烧杯中作为①号试管的对照．水浴后向试管内滴加碘液，①号试管现象是______．（2）该实验得出的结论是______．（3）馒头米饭主要成分是淀粉，除此之外还需要获得多种营养物质，做到均衡营养，合理膳食．下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中食物配置比例的是______．

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Answer 1

（1）由上图可知，若要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验唯一的变量唾液，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝． （2）通过实验，得出的结论是唾液对淀粉有消化作用（唾液淀粉酶对淀粉有消化作用、口腔能对淀粉进行化学性消化）． （3）平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为鱼肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类．故A符合题意． 故答案为：（1）②；不变蓝； （2）唾液对淀粉有消化作用（唾液淀粉酶对淀粉有消化作用、口腔能对淀粉进行化学性消化）； （3）A．