乌鸡汤怎么炖最有营养里面放什么
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枸杞红枣乌鸡汤
制作材料
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
制作方法
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
制作材料
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
制作方法
一、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
二、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
四、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
乌鸡宰杀洗净后,放入沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。
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今天我就跟大家分享一下我婆婆炖乌鸡汤的方法,如果你也喜欢喝乌鸡汤,可以尝试着学习一下,他做的是滋补类的,所以里面还会添加一些其他的东西。首先需要准备食材,一只乌鸡,还有一些其他的中药材,根据自己的需要往里面添加,都准备好了之后,我们就可以开始制作了。
他在买乌鸡的时候尽量选取新鲜的乌鸡,买回来的乌鸡,我们把里面的内脏还有头和尾都去掉,一定要弄干净,不然的话吃起来是非常腥的,处理好的乌鸡把它洗干净,然后把当归,黄芪,党参,百合,红枣,枸杞都洗干净,再加入少量的清水,把它们都放进去浸泡一会儿,然后我们把乌鸡剁成小块儿,乌鸡剁块是比较好炖的,如果不剁块,炖一整只鸡也是可以的。
剁好的鸡块放进砂锅里,倒入适量的清水,然后开大火让水煮开,再把表面的泡沫都写去,一定要洗干净了,然后我们再把泡药材的水还有药材一起倒进砂锅里,等水煮开了之后,我们转小火盖上盖子,小火慢炖,炖鸡汤一定要炖得非常的烂,入味儿,炖好了之后,之前再加入少量的盐,调下味道就可以了。
这样的乌鸡汤是非常滋补的,非很适合用来滋补身体,如果你的身体比较虚弱,那就炖一些乌鸡汤来喝吧,真的是非常的补,而且再往里面加入一些适合你的中药材,绝对是非常好的,你们喜欢喝乌鸡汤吗
他在买乌鸡的时候尽量选取新鲜的乌鸡,买回来的乌鸡,我们把里面的内脏还有头和尾都去掉,一定要弄干净,不然的话吃起来是非常腥的,处理好的乌鸡把它洗干净,然后把当归,黄芪,党参,百合,红枣,枸杞都洗干净,再加入少量的清水,把它们都放进去浸泡一会儿,然后我们把乌鸡剁成小块儿,乌鸡剁块是比较好炖的,如果不剁块,炖一整只鸡也是可以的。
剁好的鸡块放进砂锅里,倒入适量的清水,然后开大火让水煮开,再把表面的泡沫都写去,一定要洗干净了,然后我们再把泡药材的水还有药材一起倒进砂锅里,等水煮开了之后,我们转小火盖上盖子,小火慢炖,炖鸡汤一定要炖得非常的烂,入味儿,炖好了之后,之前再加入少量的盐,调下味道就可以了。
这样的乌鸡汤是非常滋补的,非很适合用来滋补身体,如果你的身体比较虚弱,那就炖一些乌鸡汤来喝吧,真的是非常的补,而且再往里面加入一些适合你的中药材,绝对是非常好的,你们喜欢喝乌鸡汤吗
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用乌鸡炖汤营养已经很丰富了哦,如果觉得单调的话可以加入红枣、海参、椰子、黄芪或者是人参哦,好吃不停嘴,喝汤吃肉就是人间一大乐事。汤料方面的话,加入枸杞、红枣、莲子、党参或者麦冬也是ok的哦。
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1、将乌骨鸡洗净 切块,大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂
祝你健康。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂
祝你健康。
追答
也可以和萝卜,枸杞在一起炖汤
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加党参红枣枸杞还有姜这几样煮几个小时就可以了
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