罗非鱼怎么做才好吃?

有简单点的,不用那么复杂的,... 有简单点的,不用那么复杂的, 展开
 我来答
妖感肉灵10
2022-11-12 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.3亿
展开全部
1.清蒸罗非鱼1。原料:新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。做法:罗非鱼洗净后,在鱼身两侧划几道刀口,方便入味,然后在鱼身和鱼肚上撒上盐和料酒,静置腌制;将腌制好的鱼放入镇拦此盘中,加入姜片和蒜粉,加入少许酱油;烧开水,放入鱼,蒸15分钟。取出后撒上适量的蒸鱼和酱油。2.红烧罗非鱼1。生罗非鱼,酱油,醋和自制高汤2。做法把鱼用竖刀处理一下,然后放油锅里炸一下,把多余的油倒掉,加入高汤调味,再倒入酱油。当锅内水温升高时,加入少量醋使鱼骨软化,待汤汁浓缩,汤汁变成深红色,再出锅。出锅后根据自己的爱好撒衡瞎芝麻或者香菜。3.糖醋罗非鱼1。生罗非鱼,醋,白糖,淀粉,盐,蒜2。做法切罗非鱼,将洋葱段放入切口,然后加入醋和酱油腌制20分钟;鱼腌好后,取出葱段,在切面上撒上淀粉;将油锅加热至七成熟,在锅内煎三次,鱼盘好后沥干油,然后在锅内放少量蒜粉,加入一勺醋和糖,翻炒,然后加入淀粉勾芡,糖醋汁做好后直接浇在鱼御迅上。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
我是烟火2l

2022-05-11 · TA获得超过2297个赞
知道大有可为答主
回答量:1.3万
采纳率:94%
帮助的人:511万
展开全部
一、清蒸罗非鱼1.原料新鲜罗非鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油2.做法将罗非鱼处理干净后,在鱼身两面划几道刀口方便入味,然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒,静放腌制;将腌好的鱼肉放入盘子,放上姜片和蒜末,加入少量加酱油;锅中烧开水放入鱼肉,大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。二、红扰握烧罗非鱼1.原料罗非鱼、酱油、醋、自制高汤2.做法将鱼用竖刀切法处理好,然后在油锅内煎一下,将多余的油倒出后加入高汤调味,接着倒入酱油。等锅内水温上升,加入少量醋用来软化鱼骨,等待高汤浓缩汁水,汤汁呈现出深红色之后,便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。三、糖醋罗非鱼1.原料罗非鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜2.做法将罗非鱼切好,并在切口处放入葱段,然后加醋和酱油腌制20分钟;正李丛等鱼腌好后,将葱段去除,在切口处撒上淀粉;起油锅烧至八分熟,将入放入锅中先后炸三次,等鱼肉定型之后沥干油,此时在锅中放入少量蒜末,加入一勺醋一勺糖翻炒,之后加入淀粉勾芡,等糖醋汁做举樱好之后直接浇在鱼肉上即可。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
帐号已注销
2022-09-20 · TA获得超过178个赞
知道小有建树答主
回答量:1761
采纳率:100%
帮助的人:46.4万
展开全部
家庭自制川味香辣烤鱼

材料:

罗非鱼1条.芹菜2颗.洋葱50g、磨芋250g.大葱1颗.生姜1块.大蒜25颗.花生米50g、高汤700ml、豆瓣酱70g、豆豉50g、干花椒2g、干辣椒25g、花椒粉2g、辣椒粉5g、料酒10ml、菜籽油300ml、盐巴20g、鸡粉10g、细辣椒粉2g、白胡椒粉2g、孜然粉2g、老抽3ml、白糖20g、熟芝麻10g

制作过程:

1. 提前煲一锅筒骨高汤,我煲了2小时,白花花的!

2. 将鱼洗净擦干水分,破成2半,背部切十字刀,淋料酒,撒5g盐巴!

3. 撒白胡椒粉,细辣隐清椒粉,孜然粉,腌制半小时以上!

4. 刷一层油,放烤架入烤箱,底下铺张油纸接油汁,230度,中层,20分钟!

5. 配菜有磨芋,芹菜,洋葱去腥提香的!1号配料:姜片,3颗蒜片,干花椒,豆豉,豆瓣酱糊,葱白,2号配料:辣椒干,提前烤过去皮花生米碎,剩下的大蒜剁成蒜蓉,葱绿!

6. 坐锅烧辣下100ml菜籽油烧至80度下一号配料爆香注入高汤700ml,加灶橘前15g盐巴,10g鸡粉,辣椒粉,老抽,白糖,关盖大火煮5分钟!

7. 烤鱼从烤架上转移到烤盘中,将煮好的汤料淋入鱼盘,花椒粉撒鱼背上!

8. 铺上配菜!大家可以挑选其他自己喜爱的蔬菜一起煮!

9. 重新坐锅,下200ml菜籽油烧至八十度,下辣椒干小火熬半分钟!

10. 加入花生碎小火半分钟关火!

11. 最后蒜蓉葱绿一块下锅翻匀!

12. 将2号配料淋鱼背上!

13. 可以放灶头小火煮15分钟转移到酒精炉或者电磁炉,想到是在家里吃,怕搞得乌烟瘴气的,放弃用木炭!

材料:

罗非鱼一条.葱白少量红彩椒少量、蒸鱼豉油四汤匙、植物油一汤匙.姜一块、纯净水(或凉白开水)一汤匙

制作过程:

1. 鱼的两面打花刀,姜切片,分别放到鱼身上切开的部位和鱼肚子里,上蒸锅蒸7-8分钟。

2. 蒸鱼的时间处理辅料,葱白斜切成丝,红彩椒切丝,放冷水里浸泡,这样做葱丝和彩椒丝会卷起来很好看,口感爽脆。

3. 蒸鱼豉油里面放一汤匙凉白开水或纯净水,因为豉油很咸,放少又不够,加水后正合适,这是经验哦。

4. 从锅里取出蒸好的鱼,倒掉汤汁,拿走姜片,摆上葱丝和彩椒丝,淋上豉油,锅内做热油,一汤匙左右,淋在鱼身伍空上,完成。

5. 成品,漂亮!哈哈!

6. 没放葱的版本,炸的蒜末。

红烧罗非鱼

材料:

罗非鱼2条.姜适量,辣椒适量、酱油适量、盐适量、花生油适量

制作过程:

1. 买回来的罗非鱼洗净、切三四刀口,抹盐两三分钟后洗净滴干水,抹盐防止粘锅,然后热好油锅把鱼放下煎至两面金黄即可,

2. 跟着放入姜跟辣椒丁爆香,加入适量水放入盐跟酱油调味,大火烧开转小火炖煮一会儿,把鱼翻面收汁即可出锅。不吃辣的伙伴可以去掉辣椒,也可以根据口味加些葱短调味哟

清蒸鱼

材料:

罗非鱼一条.葱1-2颗.姜4块.辣椒一颗、食用油适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量

制作过程:

1. 鱼洗净沥干水份,加入鸡精,盐,姜。上锅蒸15-20分钟(视鱼的大小加减时间)

2. 去掉葱白,切成段。再切丝。

3. 切成这么细

4. 鱼蒸好了,把鱼汤倒出

5. 倒出的鱼汤可以喝,不要浪费哦!

6. 加入酱油

7. 放上葱丝,辣椒丝

8. 锅里热油,加热到锅冒烟,关火。

9. 把油浇到鱼上面,香喷喷的鱼就完成咯!!!很香。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
鱼的早餐
2010-10-24
知道答主
回答量:13
采纳率:0%
帮助的人:17.7万
展开全部
我是爱吃红烧的,先把鱼沾上蛋液用油煎一下,另起锅,葱姜爆锅,先放酱油再族陪灶放入鱼,放点白酒、味精、醋少许、大料、葱兆扮段、蒜,小火多煮一会,然后乱裤起锅放香菜就好了。
本回答被提问者采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
彬苍沐
高能答主

2022-05-17 · 答题姿势总跟别人不同
知道大有可为答主
回答量:1.1万
采纳率:82%
帮助的人:331万
展开全部
香草醋香辣烤鱼

材料:

罗非鱼1条、腌料:盐料酒香草醋葱姜适量、淀粉适量、汤料A.麻辣香锅料适量、香誉碧辣火锅底料适量、香草醋20毫升、葱姜,清水适量、B麻辣香锅料适量、香辣火锅料适量、清水1碗、配菜:小土豆3个.j藕半个、鱼丸类适量.香菇3朵.柠檬1个、配料:花椒,麻椒,油辣椒适量、装饰香菜1颗

制作过程:

1.准备材料:

(腌料)罗非鱼1条,葱姜适量,盐适量,香草醋适量,料酒适量

2. 将鱼清理干净,切姜葱切丝,鱼身涂抹适量的盐,倒入适量的香草醋,倒入少许料酒

3. 涂抹均匀放入保鲜袋冷藏过夜,风味更好~

4. 取出腌制好的鱼~

5. 两面铺上淀粉。

6. 锅内倒入适量的油~

7. 放入鱼,小火煎至两面微黄

8. 放入烤山灶盘!烤箱预热200度

9. 准备汤料锅内倒入油,放入葱姜爆香

10. 放入麻辣香锅料,香辣火锅底料,香草醋约20毫升

11. 倒入少许清水,大火烧开

12. 倒入烤盘中

13. 放入预热好的烤箱200度20分钟

14. 配菜,准备你喜欢的就好,柠檬也是必备的~

15. 把蔬菜过水!备用

16. 在重新准备一份汤汁,火锅底料,麻辣香锅料,一碗清水~

17. 把柠檬切片,蔬菜鱼丸类放入烤盘中,倒入汤汁,放入烤箱200度20分钟,锅内倒入少许的油,放入花椒,麻椒,辣椒烧热浇入鱼身,兹啦啦。

18. 装饰上香菜,烤鱼就做好了。

19. 制作程序比之前的繁琐些,口感也比之前的更美味。不信啊哈哈,吃过后你就知道了逗虚扮,一个来自吃货的追求。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式