Question

仔姜鸭子怎么做

Answer 1

【仔姜鸭子的做法】

步骤

1.准备好辣椒和仔姜，洗净。

2.准备好一个蒜

3.仔姜切成片，辣椒切成圈

4.大蒜切成大块。

5.新鲜的鸭肉洗净，沥干水分。

6.准备一把花椒

7.锅里倒油，多一点

8.把鸭肉倒拆数进去

9.反复煸炒

10.倒入大蒜

11.倒入花椒

12.继续煸炒到锅颤行里没有水分，全部都是油为止。

13.倒入2汤勺郫县豆瓣酱和2汤勺美味鲜酱油

14.翻炒均匀

15.倒入2/3部分姜和辣椒

16.翻炒均匀

17.倒入清水，没过鸭肉1CM

18.大火烧开，转中小火慢炖

19.直到汤汁快收干了，倒入剩下的姜和辣椒

20.炒至辣椒断生，放点鸡精即可出锅。

小贴士

1，煸炒鸭肉的时候一定要炒至水分没有了，全部都是油才能下豆瓣酱。
2，盐不能提前放，因为茄御哗豆瓣酱和酱油都很咸，等到快出锅的时候尝尝味道，要是淡了就加点盐。