Question

山药叶怎么吃的家常做法大全怎么做好吃视

Answer 1

山药叶怎么吃的做法
【山药香菇虾仁的准备】：
1.香菇3朵用清水洗净
2.洗净的香菇用刀切丁
3.山药1小段去皮洗净，用刀切成条状
4.山药条用蔬菜切花工具切成段
5.基围虾用清水洗净
6.用剪刀剪去虾腔和虾角，挑去泥肠，剥掉虾壳留下虾仁备用。（鲜虾的处理过程请点：正确提取叶绿素的4要素——翡翠虾仁 ）

【山药香菇虾仁的焯制】：
1.锅里放入足量的清水，大火烧开
2.放入香菇丁，焯煮1分钟

3.放入山药丁，焯煮至山药断生
4.放入虾仁

5.焯煮至虾仁微曲色泽变红，用漏勺把所有的食材捞出备用

【凋零黄叶的制作】：
1.面粉50克加入适量清水和成面团，揉筋揉硬，用擀面杖擀成薄片，用刀切成柳叶形状的面条
2.面条上用漏勺筛入少许干面粉做面扑

3.锅里放入比较多的食用油，烧热
4.放入切好的柳叶面炸制

5.炸到面条成淡黄色
6.用漏勺沥油将柳叶面捞出，摆在盘底，形似凋零的黄叶

【山药香菇虾仁的炒制】：
1.锅内留少量的底油，烧至4成热
2.放入焯好的山药香菇虾仁

3.用铲子翻炒至山药熟
4.加入1茶匙食盐提味

5.加入1/8茶匙白糖提鲜
6.生粉和清水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中

7.用铲子翻炒均匀
8.把食材盖在柳叶面上，撒点葱花做点缀