把一个鸡蛋放在水里,往水里加盐,鸡蛋有什么变化
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这是测定鸡蛋比重的一个方法,鸡蛋放入淡水中,因为鸡蛋的重力大于浮力,使得鸡蛋下沉。在水中不断地添加盐,水的比重增加,鸡蛋体积排开水的重量增加,使得水的浮力提高,当鸡蛋重力等于浮力时,鸡蛋上浮,此时氯化钠加入量与水的比值,就是鸡蛋的比重。
鸡蛋的平均比重为1.0845,保存时间越长,蛋内水分蒸发越多,致使蛋内气室增大,比重降低。鸡蛋存放时间越长,新鲜度越低,微生物污染和繁殖率越高。
鸡蛋的平均比重为1.0845,保存时间越长,蛋内水分蒸发越多,致使蛋内气室增大,比重降低。鸡蛋存放时间越长,新鲜度越低,微生物污染和繁殖率越高。
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鸡蛋会浮起来
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