Question

金标生抽和银标生抽有什么区别？

Answer 1

区别在于金标的选料比银标的要精细。

挑选酱油的注意点：

1. 酱油很多种的，做不同的食物应该选用不同种类的酱油。

2. 生抽颜色浅，可以凉拌菜，老抽颜色奇深，只能红烧。

3. 味极鲜酱油鲜度特别大，烧菜不太适合，使用时，注意应该在菜品近熟的时候添加，过早加容易发苦。

4. 酱油的指标也很关键，国家规定的有特级、一级、二级和三级品，级数越小越好，比较酱油的好坏，也应该公平的同级别相比，而不能用他家的一级同另一家的三级品比。

5. 酱油生产的工艺也很重要，这在酱油的标签上要求是必须标明的，一种是高盐稀态的，是比较先进高档的生产工艺。另一种低盐固态的，比较低档，口味差许多，价格应该比较便宜。

6. 酱油还分酿造酱油和配制酱油，酿造酱油健康安全。

7. 选择酱油，应该选择一些有实力的大品牌，质量有保障。