Question

泡打粉怎么做观音豆腐

Answer 1

食材

主料

臭叶若干一般我们会摘一把

方法/步骤

• 臭叶我们经常是自己上山摘的，另外一种植物跟这个有点像，但是可以通过气味来识别，臭叶有股浓烈的味道，采回来后，将叶子一片片摘下洗净

  

• 将洗净的叶子用手揉搓出汁，在装的容器上面铺层比较细密的网布用来过滤，这样做出来的豆腐才细腻柔滑。

• 取草木灰，没有的话可以用石膏替代，用棉布包着在清水中洗涤，将灰洗入水中，然后将灰水倒入叶子浆中开始搅拌，待搅匀后静置，凝固之后即可食用

  

• 4

  豆腐成型后就可以即时食用，几乎没什么味道，所有我们经常会把它切成薄片，撒上白糖，或者放入锅中加入油盐煮食