白萝卜炖汤怎么做好吃
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主料：棒骨2根、 白萝卜1根、葱适量、姜适量
辅料：料酒、鸡精、盐
棒骨萝卜汤的做法步骤
1. 棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
2. 萝卜去皮切滚刀块备用
3. 炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫
4. 倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
5. 放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上
6. 放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
小贴士：
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清
2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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简单几步教您做出好吃的白萝卜排骨汤
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白萝卜制作教程
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