Question

炖汤时怎么做白萝卜晶莹剔透又软烂好吃？我每次炖白萝卜排骨汤时白萝卜总是象给了酱油的不好看，而在歺馆

炖汤时怎么做白萝卜晶莹剔透又软烂好吃？我每次炖白萝卜排骨汤时白萝卜总是象给了酱油的不好看，而在歺馆吃饭点这道菜时看别人炖的白萝卜晶莹剔透好看又好吃，麻烦请大厨抬教

Answer 1

白萝卜排骨汤的做法
主料
排骨
300g
白萝卜
500g
辅料
盐
适量
生姜
适量
香芹
50g

步骤

1.把排骨先焯下水，再放入清水，姜切成片，放入，用大火煮开。

2.把萝卜去皮切块。

3.在烧开的排骨里加入白萝卜。盖上高压锅煮，煮5分钟左右就发出声音。关小火煮20分钟左右。

4.把香芹切段备用。

5.到时间关火，下气之后，打开锅盖，倒入香芹，加盐调下味道。

6.盛出来就可以了。