Question

学西餐需要知道哪些最基本的要求

Answer 1

学习西餐，0基础也可以学，选择专业的烹饪技术学校学习，学校有西餐名师实操指导，学校提供食材，学生在实操当中学习，更易掌握。选择好的学校，学生毕业后，学校安排就业。

Answer 2

西餐行业分析指出，我国专业西餐人才的紧缺，让行业竞争也愈演愈烈，很多企业争先出高薪聘请国外西餐师来弥补人才上的空白，但却大大提高了人力成本，所以在国内培养专业的西餐主厨刻不容缓，这也为国内的西餐专业人才带来了更大的机遇。

我院西餐专业以培养国际西餐主厨、行政厨师长、餐饮职业经理人为目标，专业技术全面、基本功扎实，具备较深西式烹调及西餐餐饮文化造诣,拥有良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式，拥有创业、创新能力的。具备独立策划、运营餐饮项目的能力。

新东方烹饪教育就业体系覆盖全国，截止目前，新东方院校已与全国27000余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业、高薪就业提供有力保障。

Answer 3

近年来，随着西餐行业的发展，越来越多的人想要学西餐，提升生活品质、开店、就业，西餐都是不错的选择。
【西餐的学习内容】
阶段一
食品原料、调味品识别、了解工具、磨刀方法、灶具、设备使用与维护、原料加工基本知识、刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各类沙拉汁、酱汁、沙拉、前菜制作。
阶段二
各国代表汤品制作；学习法式、英式、意大利菜、德式、美式、俄式精品菜肴、东南亚菜系制作：法式焗蜗牛、嫩煎乳鸽、扒坚果牛柳配勃艮第红酒汁、鹅肝批、英式烤牛肉、塔塔牛扒、意大利香草羊排。
阶段三
意大利面、披萨等主食制作和西餐小吃、快餐制作：番茄意面、意式肉酱面、意式奶油面、意大利南瓜芝士烩饭、意大利田园披萨、西式牛肉炒米饭、牛肉汉堡包、总汇三明治、什锦串烧、炸鱼柳、土豆泥（饼、棍）。
阶段四
基础西式面点制作、甜点制作和西餐宴席制作：奶香曲奇、花生酥、橄榄包、奶油小西饼、奶油海绵蛋糕、三明治土司、什锦果冻、巧克力慕斯、朗姆提子乳酪、水果塔、花式寿司卷、冷餐会、商务宴请宴会、情人节晚宴。

Answer 4

挺多的，现在西餐行业就业稳定，待遇也好，很多想学厨师技术的都会选择学西餐，但是学西餐要注意选择好的学校去学校，不能浪费时间，选择好的学校不仅学的快，而且就业也有保障。
选学校要注意：
1.学校的办学资质，整体的教学水平怎样
2.教学环境如何，师资力量
3.学完厨师有没有就业保障，大的学校是会有推荐就业，保障学生的就业
4.教学内容，学习的课程对自己是否实用
所以说选择一个好的学校去学习西餐，学得好就业就能找到满意的工作，只要有技术在，西餐现在很多大酒店，高级餐厅都需要这方面的人才，学的好就业就好。

Answer 5

西餐分为不同的菜系，意法餐，东南亚菜，日韩料理，简餐快餐，已经相对应的烹调手法技能和食材香料的使用方法。