Question

五香鸡爪是怎样制作的？

Answer 1

五香鸡爪：原料：鸡爪20只，鸡汤1000克，葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、花生油、香油各适量。

做法：1.将鸡爪洗净，斩去爪尖，纵切两半。

2.沙锅放到中火上，放入鸡汤、葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮、丁香、月桂、陈皮、酱油、盐、白糖、鸡爪，烧开后转小火，盖上砂锅盖，约卤2小时，待肉质酥烂时，捞起装盘(卤汁保留，以后可做卤菜用)，淋上香油即可。

特点：鸡爪酥烂，香味可口，别有风味。