黄豆多吃会有什么影响?
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2020-06-11 · 技术研发知识服务融合发展。
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豆类食品中以黄豆的营养最丰富,故有“豆中之王”、“植物王白肉”的誉称。足够的蛋白质虽为人体健康必需,但黄豆及豆制品不是吃得越多越好。因为黄豆中的蛋白质能妨碍人体对铁的吸收。如过量摄入,会出现缺铁性贫血,使人出现疲倦、乏力、嗜睡等贫血症状。黄豆中还含胰蛋白酶抑制素,吃得过多,产生消化不良。
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