Question

你在煲汤的时候有什么技巧？

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Answer 1

1，煲汤就是吃的原汁原味，放的放的调味料会比较少，所以选择的食材一定要现买现做，非常的新鲜才好。尤其是煲鱼汤，食材太重要了。
2，煲汤期间一定要尽可能的少揭锅盖，否则香味会顺着热气流失很多。只有在密封的环境下，食材的味道才会更全面的渗透到汤汁里面。

Answer 2

煲汤的过程中要想让汤汁又饱又浓，而且味道特别香美的话，那一定要用小火慢慢熬，熬到后面了再开始加料，这时候就能够让你的浓痰变得非常的有，滋有味，我家基本上煮鸡汤或者是煮鱼都是这样的。

Answer 3

开小火，煮的时间久一些其实煲汤就讲究一些细小的技巧和一些细节问题。就是开一小会儿时间煮的久一些，汤的香味儿也会很容易，而且比较入味儿。当然，香料和一些调味品一定要选对。

Answer 4

煲汤其实技巧很多的，根据不同的季节选择不同的材料，像春天这个季节气候比较干燥，可以多喝一些银耳汤，能够滋补还能够养气血，里面可以放一些银耳，大枣，枸杞，再放一些大骨头，熬制两三个小时，做出来特别好吃而且有味道。

Answer 5

我在煲汤的时候就主要就是一定选的原材料要够好，一定是要原汁原味不能放太多的调料，那会失了它真正的本味，还有就是熬汤，一定要用小火炖慢慢的来，然后把锅盖不能全打开，而是慢慢的敞开，这样不会让它的香味给流出来。