下列物质中不属于糖类的是（ ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．蛋白质 D．果糖
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A．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故A错误；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故C正确；
D．果糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选C．
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故C正确；
D．果糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选C．
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2023-08-27 广告
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