Question

鸡胸肉如何做比较嫩

Answer 1

Answer 2

鸡胸肉一直是我减肥期间（现在进行时）的最爱，不说顿顿都有它，一天吃一次也得有了，切上点儿生菜，黄瓜，番茄，西蓝花，放上的做好的鸡胸肉，再淋上料汁儿那么一拌，一顿完美的减脂餐就出来啦。

我估么，跟我一样经常正在减肥的同志们，对鸡胸肉也得是“爱不释口”吧，一是它处理起来 so easy，配各种蔬菜都万能百搭；二，是鸡胸肉可以称的上是对咱们非常友好的食材，高蛋白，低脂肪，吃起来不用太担心长胖。

8 过，爱吃鸡胸肉的童鞋，肯定也深有体会的一件事儿就是：这玩意非常不好做，一不小心就煎 or 煮过头儿了，又干又柴，实在是咽不下去啊。。。

你要是问我，有没有方法能把鸡胸肉做的美味、嫩滑、多汁呢？

也许，你可以试试照着下面这么做~

超 级 啰 嗦
**煎鸡胸

1、如果鸡胸比较厚的话，可以切成两片，如有切完的鸡胸片依然很大，可以改个刀，均匀滴切成条 or 块状。

2、腌制这步我得啰嗦一句哈！一定要先放料酒，抓匀，等料酒完全被肉吸收了之后再加余下的调料；放糖是为了锁住水分用的，所以放一丢丢就 ok。

3、当然哈，如果口味比较重，还可以加酱油、蚝油、迷迭香碎、蒜粒、辣椒粉等等等，but不管加什么，给鸡胸“按摩”的一步都不能缺，这样，后面无论是煎、烤还是炒，都会超鸡嫩的哦！

4、想将鸡胸肉煎的软嫩多汁的话，时间一定要充分掌握好，要将锅烧热后再倒油（减肥的童鞋也可以不放油哈），大火，先将把鸡胸光滑的一面下锅，煎1分钟左右，翻面，再煎40秒。

**水煮鸡胸

想把水煮鸡胸做好吃的话，可以在切片、腌制两个步骤后，将鸡胸放入沸水中，煮10秒左右，关火，盖上锅盖，让鸡胸焖在锅里8~10分钟左右，利用锅里的余温加热帮助鸡胸成熟。因为煮久了的鸡肉口感很难吃，so，水沸后放入，关火焖煮的方式是让鸡胸鲜嫩的关键。

当然啦，除了煎和煮，我再给大伙提供 10 个好吃的鸡胸肉菜谱，如果你跟我一样也是个名副其实的吃货，那就换着花样儿都尝尝呗~（戳图片看做法）

宫保
鸡丁

鱼香
肉丝

蒜茸
鸡胸肉

法式
蓝带鸡胸

香蕉西葫
芦炒鸡片

红烧鸡肉
小丸子

干煸鸡丝
茶树菇

酱爆
鸡丁

鸡米花

鸡肉松

那啥，要实在是犯懒了，不想寄几做，那也没关系，还有姆们店铺的【好吃的鸡胸肉】哦~这款鸡胸肉是烧鸡味的哈，吃着超级过瘾，而且味道好，口感嫩，不柴不噎，重点是撕开袋儿就能吃，非常非常方便，不管是直接吃，还做三明治，拌面，拌凉菜，做沙拉，都很合适啦！and 我饺着吧，大伙儿也应该囤点儿，毕竟整天嚷嚷着减肥的朋友，可离不开它~