草菇煮汤做法大全
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾
3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
豆苗蘑菇汤
材料：
豆苗、口蘑、金针菇。
做法
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。
2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。
3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。
鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜做法
1、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪，味鲜易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
奶油蘑菇汤
材料： 鲜蘑菇4-5个白脱油面粉特浓牛奶
操作：1 将蘑菇切片用开水氽烫沥干；
2 切一小块白脱油（大约20克左右）用小火融开，然后调入3勺面粉调至均匀；
3 倒入高汤（没有高汤用清水+鸡精）2碗、牛奶半瓶、盐少许 蘑菇片；
4 待汤滚开了即可。
材料：蘑菇、奶油、牛奶、玉米油
步骤：蘑菇切片，以黄油翻炒备用(可加入洋葱丁)。
适量黄油、牛奶与面粉加热混合，加入蘑菇焖煮。
快捷办法：蘑菇可以为罐装切片盐水蘑菇，懒人亦可省略翻炒步骤。加热、闷煮诸项微波炉亦能完成。
变化：若将蘑菇换作玉米/罐装玉米，即成奶油玉米汤。亦可加什蔬(诸如胡萝卜丁、青豆粒)、火腿丁，成就奶油汤的种种变化。
想要品尝到鲜美可口的*菇汤吗？接下来，就让我手把手教你*菇煮汤的全过程，让你轻松享受这道美味佳肴吧！
我们需要准备食材：新鲜*菇500克、瘦肉150克、生姜3片、葱1根、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙。这些食材都是非常常见的，相信你都能轻松找到。
接下来，我们开始处理食材：将*菇洗净去蒂，瘦肉切片，生姜切片，葱切段。处理完成后，就可以开始烹饪了。
第一步：热锅倒油，放入生姜片和葱段爆香。这一步能够激发出香味，让汤底更加鲜美。
第二步：倒入瘦肉片翻炒至变色。瘦肉的加入可以增加汤的营养和口感。
第三步：加入*菇翻炒至断生。*菇断生后，会变得软嫩多汁，营养也更容易释放出来。
第四步：加入适量清水，大火煮沸。煮沸后，转小火炖煮15分钟。炖煮过程中，汤汁会慢慢变浓，*菇也会吸足汤汁，变得更加鲜嫩美味。
第五步：加入盐和料酒调味。盐可以提升鲜味，料酒可以去腥提鲜。根据自己的口味酌情添加，不要太咸或太淡。
第六步：淋入香油，即可出锅。香油可以增添汤品的香气，让汤的味道更加醇厚。
这样，一锅鲜美可口的*菇汤就大功告成了！是不是很简单呢？如果你喜欢，还可以根据自己的喜好添加其他配菜，比如豆腐、金针菇、胡萝卜等。
接下来，让我分享一些小贴士，让你的*菇汤更加美味：
选择新鲜*菇：新鲜*菇口感好，营养也更丰富。
2.瘦肉可以根据喜好选择：瘦肉可以换成其他肉类，比如猪肉片、鸡肉片、牛肉片等。
3.生姜和葱不能少：生姜和葱可以去腥提鲜，让汤底更加鲜美。
4.炖煮时间把握好：炖煮时间过短，*菇不会软嫩；炖煮时间过长，*菇会变老。
5.调味料根据口味添加：盐和料酒的用量根据自己的口味酌情添加，不要太咸或太淡。
6.加入其他配菜：如果喜欢，可以加入其他配菜，比如豆腐、金针菇、胡萝卜等。
好了，现在你已经掌握了*菇煮汤的秘诀了！赶紧动手试试吧，相信你一定能做出美味可口的*菇汤，让家人和朋友赞不绝口！
