Question

家常红烧排骨最正宗做法

Answer 1

家常红烧排骨怎么做？排骨清洗干净切断，放入葱姜料酒去腥，倒入锅中翻炒加入奥尔良调料，蚝油翻炒均匀即可。

Answer 2

红烧排骨的做法

准备食材 排骨、葱姜蒜和盐、白糖、料酒、酱油、味精、香料、花椒等

葱姜蒜洗干净，葱切成段、姜切成片、蒜切一下

排骨洗干净，准备一个锅，锅里面放水，然后将排骨在水里面煮一下，水里面再加点盐，煮到变成白色的。

煮好后的排骨捞出来沥干水分，排骨汤别倒，留着一会儿有用。

热锅冷油，油还没有特别热的时候，将白糖放进去炒一下，炒出糖色来，炒好以后，将沥干水的排骨倒进去开始翻炒，可以倒进去点黄酒，再倒进去酱油上色开始翻炒，炒的差不多的时候在将排骨汤倒进去点，第一次先少倒进去点，先翻炒一会儿，然后再倒进去淹住排骨，大火烧开，将葱姜蒜、花椒、香料放进去、再放进去适量的盐，小火收汁就可以，关火之前放进去点味精就可以了。