Question

鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩

Answer 1

鸡蛋炒虾仁是以鸡蛋和虾仁为主材料的菜品，烹饪方式为“炒”制，口味鲜香可口。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒虾仁才好吃又嫩。

鸡蛋炒虾仁的食材：鸡蛋3个，虾仁50g，油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜各适量。

• 鸡蛋炒虾仁的做法：

1、用料酒把虾抓一下。

2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。

3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。

4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒均匀即可。

• 食用价值：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

2、虾仁营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

Answer 2

嗯，鸡蛋炒虾仁，你得用猪油炒比较好吃，然后不要炒太久，那个鸡蛋也比较嫩，博物会太老了，虾仁也不会炒的太硬了，所以不要炒太久，猪油下去，然后炒一两下就好了

Answer 3

鸡蛋炒虾仁要想好吃又嫩，必须把虾仁上浆后再炒