Question

豆角焖面放土豆吗

Answer 1

土豆豆角焖面
豆角焖面可以放土豆的，根据自己的口味放一点，这样子是非常好吃的
。
1.锅里倒油，葱姜蒜炝锅，我不喜欢蒜，所以没放。

2.放上一勺豆瓣酱翻炒，

3.倒入土豆翻炒，确保每个土豆块都有豆瓣酱了，然后放入豆角，再放辣椒，一起炒一会，倒入水，轻微没过土豆豆角，盖上锅盖，煮一会。我差不多煮了10分钟吧，豆角一定要熟啊

4.这时候另起个灶煮面，差不多用热水煮面很快的，那边煮好，这边面也熟了，然后倒进土豆豆角里面，关火闷一会就好了。

很容易上手，而且很美味。我刀工不好，所以土豆切的不太好看。

1、豇豆

豇豆也就是我们所说的长豆角，它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。比如小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，在细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

2、扁豆

一般扁豆多在夏秋季节食用。糖尿病患者经常感到口干舌燥时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次需要6-12克，用糯米酒或温水送服，能有效够缓解白带多的症状。

3、刀豆

嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

4、豌豆

它味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了还有助于增加奶量。

Answer 2

一般是不放的，可以根据你自己的口味添加
豆角焖面是河南常见的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

1.先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。

2.蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。

3.长豆角折成小段，洗干净备用。

4.当你把材料备好，面条差不多也蒸好了。可以先端下来先晾一下，然后把蒸熟的面条用手抖散开，越散越好，不要秀成一团团的，不然拌的时候就不好拌。锅内加少许油烧热，放入肥肉，炒的边缘发黄，把肥肉的油都犒出来。

5.加入瘦肉翻炒片刻，加入葱姜，加1茶匙料酒，翻炒。

6.加1茶匙盐，2茶匙酱油，不停翻炒。

7.倒入豆角，再加2茶匙盐，加入蚝油，翻炒3到5分钟。

8.菜翻炒之后，加入热水适量，水刚好没过菜就差不多，如果实在掌握不好可以用碗量，差不多一碗热水就可以。加了热水之后盖上锅盖，把豆角焖熟。差不多8分钟左右。

9.豆角焖熟之后，加少许鸡精。把锅内汤汁倒出碗中备用。

10.把蒸熟的面条抖散之后，铺在锅里的菜上面，可以分着铺，铺一层把碗里炒菜的汤汁往上面浇一点，一层一层浇更容易拌开，比较好入味。最后铺完之后，把碗里的汤汁全部浇在面条上，加入蒜，滴少许香油。用筷子把面条拌好，铺面条的过程中要把火关掉，不然会糊的。待面条拌好之后，开小火将面条和菜翻炒片刻，时间不要太长，差不多一分钟的样子，为的是把锅底的汤汁收干。然后关火，盖上盖子焖个一分钟，再次打开锅盖就可以开吃了。

香味扑鼻，有蒜香和香油的味道，口水就要流出来了。

Answer 3

豆角土豆焖面的做法

1.

五花肉切成薄片

2.

豆角洗净，切成段

3.

土豆切块，姜蒜切末

4.

锅里放少许油，烧热后下五花肉

5.

煸炒出五花肉的油份

6.

再加入姜蒜，翻炒出香味

7.

放入土豆和豆角，翻炒一阵

8.

调入酱油、盐、白糖，翻炒均匀

9.

兑入水，煮开

10.

盖上盖子，小火焖煮约20分钟

11.

接着将面条铺在表面，继续焖煮一阵

12.

用筷子翻拌一下，继续焖煮

13.

一边焖煮一边不时的用筷子翻拌，直至锅中水分快要收干即可
方法二:
材料：豆角500看，大土豆1个，手擀面400克，盐适量，酱油，蚝油适量.

豆角洗干净掰成小段。我用的是这种圆滚状的长豆角，这个豆角很适合焖面吃。

大土豆去皮，洗干净掰成小块备用。

炒锅放油，炸香五香粉粉后放入豆角段炒至变色。

放入1勺酱油，1勺蚝油。

加水，水末过豆角，同时加盐。

放入土豆块，盖上锅炖。开锅后小火炖20分钟。

时间到开锅，豆角已经9分熟。

我做的手擀面。可以用自己喜欢吃的任何切面。

把面条放入豆角锅表面，用筷子搅散，在盖上锅焖约10分钟。

10分钟后开锅放入葱花，在用筷子搅散即可。

Answer 4

可以的啊，豆角焖面放土豆也好吃的，不过这样时间就需要久一些，土豆才会熟的呢。

Answer 5

快节奏的生活，常常让我们忽略了身边的美味，一道包含了肉、青菜、主食的豆角焖面，将会解决'吃什么'这道难题，无论是二人食，三人餐，都很省时省力。

豆角焖面是北方地区常见的传统特色小吃。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。

面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

豆角焖面

下面我就具体说一下这道菜的做法。

豆角焖面

食 材
1
机制面条1斤。
2
豆角、土豆、五花肉。
3
葱、姜、蒜、适量、花椒面、鸡精、生抽、老抽、料酒、耗油、花生油、食盐。

烹饪步骤

1
豆角两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2
土豆切块儿、五花肉切片，葱姜蒜切碎备用。
3
锅内倒入适量花生油，等油热后依次放入花椒面、葱姜蒜、五花肉炝锅，加入生抽、老抽、料酒、炒香，然后放入豆角翻炒，翻炒2-3分钟后放入土豆再翻炒2-3分钟，再加1000ml水，放入适量食盐，中火熬5-6分钟。
4
将准备好的面放在笼屉上蒸2分钟至八成熟。
5
将锅里的菜汤舀出一部分，里面加入香油、耗油、鸡精、蒜末备用。

6
将蒸好的面平铺在菜上，盖上锅盖小火焖5分钟。

7
掀开锅盖，将调好的汤汁倒入锅中翻炒均，出锅。

小贴士

1.焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。

2.面条最好购买市售的新鲜面条，先蒸至七八成熟后口感比较好，千万不要使用干面，这样做很容易烂在锅里。

3.豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

刀案间，方寸地，小小厨房，酸甜苦辣咸。不论小葱蘸酱，还是白粥咸菜，皆我最爱，饭虽简，味亦真，家常便饭才是温胃良方。