Question

杏鲍菇冻成冰了还能吃吗

Answer 1

可以吃，只要没有烂掉，都是可以食用的。蘑菇怕热不怕冻，在热天时很容易腐烂或者木质化。所以，最好把蘑菇放置在阴凉的地方或者直接放入冰箱冷冻，即使是冻成了蘑菇冰块也没有关系，稍微化冻进行烹调，又是美味一盘。如果蘑菇买得太多吃不完，还可以用油炸成蘑菇干和蘑菇油，具体做法是：在锅中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇缩成了干，然后根据口味放入辣椒、花椒、精盐调味，就成了美味的菌油，放到罐中，可以拌饭、拌面、拌凉菜，用处多多。

Answer 2

感觉杏鲍菇冻成冰了，还是不要吃了吧，不然冻成冰再化掉以后，它的颜色好像就会有一点变了。