Question

杏鲍菇在冰箱里放了半个月还能吃吗

Answer 1

你好，杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。
不过以防万一你在检查下看杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。
青椒杏鲍菇的做法：
1、青椒切丝、胡萝卜刨丝、蒜瓣切片，杏鲍菇一分为二手撕成小条。
2、调好鱼香酱汁：加一勺玉米淀粉、半碗水、1汤匙生抽、半汤匙香醋、半汤匙白糖、1g盐搅拌均匀。
3、锅中放油烧热，蒜瓣放进去，加1汤匙红油豆瓣酱，翻炒出红油，加胡萝卜丝、杏鲍菇翻炒至软。
4、放青椒丝和木耳丝翻炒均匀，淋入调好的鱼香酱汁，加1g鸡精，煮开收汁即可。

小贴士：
购买香菇要留意一下标准：外型圆胖，菇柄肥厚，结实，颜色乳白色。
新鲜的香菇表层舒爽，不黏手，若摸上去有延展性，则说明水份充裕，吃起来才会细嫩美味可口
含有淡淡的甜杏仁香的香菇才新鲜，倘若有恶臭味表层已霉变，不适合买。