Question

辣白菜是怎么做出来的

Answer 1

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鸿茅药酒官方商城进店
辣白菜是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
工具/原料
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白菜 (1500g)
苹果 200g
梨 250g
蒜 60g
姜 30g
虾酱 20g
鱼露 20g
洋葱 100g
辣椒粉 180g
白萝卜 100g
胡萝卜 80g
小葱 30g
香菜 5g
韭菜 10g
方法/步骤
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1、白菜先把外面不太好的叶子去掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分后，在白菜底部用刀切一下，一颗白菜分四瓣。

方法/步骤2
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2、给白菜一层一层的抹盐，动作轻一点，不然白菜叶会断，抹完以后腌制三小时，腌制过程中每小时翻动一次。

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方法/步骤3
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3、起锅烧水，锅中加入200毫升左右的水，加入糯米粉，小火加热边加热边搅拌，等糯米糊上进就停火，加入白糖搅匀备用。

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方法/步骤4
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4、把洋葱姜蒜，苹果梨切好，放入搅拌机搅成果泥。

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方法/步骤5
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5、把葱切成葱花，白萝卜萝卜丝切丝备用。

方法/步骤6
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6、把辣椒面、糯米糊，胡萝卜丝，白萝卜丝，葱花，韭菜，鱼露、果泥，虾酱和香菜和到一起搅匀备用。

方法/步骤7
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7、把白菜的每一面都抹上辣白菜酱，放入玻璃罐中，常温下放置1~2天发酵，冰箱冷藏2~3天就可以食用了。

注意事项
全程不要碰到油,要不然白菜会烂

糯米粉可以加速发酵,如果没有用大米粉也可以

Answer 2

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

Answer 3

辣白菜，首先你必须要把白菜挑选好，因为它的原料特别重要，其次的话就是辣椒，必须要用笔现的辣椒，加上豆瓣酱进行腌制，这样做出来的辣白菜是口味最好的。而且也是味道最不

Answer 4

辣白菜怎么做？把白菜萝卜切片切碎，加入盐搅拌后腌制五小时，然后调制料汁，倒入白菜中搅拌均匀。

Answer 5

大白菜撒盐腌制12小时，裹上辣椒酱