Question

学中餐主要是学什么？

Answer 1

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
应备技能：
1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识；
2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；
3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；
4、具有烹饪生产成本核算的能力；
5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能力。

Answer 2

主要学习理论知识、基本功、菜品制作、宴席知识。如果你想学习中餐，南宁新东方烹饪学校是个不错的选择。在校期间，可以学到八大菜系，新派川菜、流行川菜、江湖菜、市场流行凉菜等菜肴制作，同时也可以专业系统的学习雕刻，冷拼等技术。

Answer 3

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等

Answer 4

学中餐，基本功很重要，在烹饪学校学习，中餐基本功是必备课程。学中餐不是一个快速的过程，需要日积月累，对事物味道的把控，刀工，勺工，调料清楚于心，欢迎到广州新东方烹饪学校了解一下

Answer 5

学中餐首先还是要要学习基本食材的处理，以及各种食材营养价值的认知，也是有许多理论课的，然后才是动手实践。