Question

再制干酪的危害是什么?

Answer 1

再制奶酪对身体没有伤害。

再制奶酪(process(ed) cheese界定：以奶酪(占比超过15%)为关键原材料，添加乳状液盐，加上或不加上别的原材料，经加温、拌和、乳状液等加工工艺做成的商品。

有一种不太严苛的分类方法是依照乳酪的生产加工方法来区划为原制乳酪（有时候也称之为原汁原味乳酪）与再制奶酪（一般也称其为生产加工乳酪）。

二者的差别类似脱脂奶和全脂奶粉与婴儿配方奶粉的差别。原制乳酪则是应用奶原材料立即制做而成。

再制奶酪是依据顾客的口感与喜好在原制乳酪的基本上再度生产加工，加上了各种各样营养强化剂、调料素等。一般状况下摄取同样品质原汁原味奶酪的营养使用价值要高过同样品质的生产加工乳酪，这关键是由于生产加工乳酪中加上了许多别的成份，进而降低了固态乳成份的成分占比。