用高压锅怎样做牛肉

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2021-05-16 · 用力答题,不用力生活
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高压锅做牛肉的步骤和方法:

需要的材料:牛肉、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等

制作方法

1.牛肉切成小段,放在清水中洗净。

2.取一锅放入清水,大火煮沸。把牛肉放在锅中焯烫一会,捞出来过凉并沥干水分。

3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。

4.将牛肉放入高压锅,用煸干水分。加入白糖煸炒至上色。

5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜,进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水,翻炒均匀。

6.启动高压锅按键,大概煮半个小时。

7.待高压锅冷却后,打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。

高压锅炖牛肉小窍门



1.牛肉最好购买肋条,吃起来口感比较嫩,而且肉也比较好吃。

2.牛肉一定要用热水进行焯烫,这样可以去除腥味,而且还可以去除肉沫。

3.上色时要不停的翻炒,否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。

4.高压锅耗水量比较少,不用添加太多的水。否则会影响口感,而且卖相看起来也不好。

5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖,要安全第一。

6.如果家里的高压锅密封圈比较老化,那么煮牛肉的时间就会加长,所以一定要自己控制好时间。
牛一种态度
高能答主

2021-06-12 · 把复杂的事情简单说给你听
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高压锅炖牛肉的做法
食材:牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶
做法:
将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后,再将其切成小块备用,再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中,进行闷煮,在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒,这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味,等水开之后将牛肉盛出,沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用
锅中加入适量的食用油烧热之后,将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒,等香味溢出之后,再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒,再加入适量的清水和食用盐进行闷煮,等水开之后将牛肉置于高压锅中,根据个人的口味加入适量的干辣椒
在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化,要记得先用大火再转小火,这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况,一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可,不需要过长,等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用,这样闷煮出来的牛肉可以将其用来拌面或者是直接食用。
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