Question

为什么日本的北京烤鸭只吃皮不吃肉？

Answer 1

首先，在日本的中华料理店吃烤鸭，的确有只吃皮、不吃肉的吃法。烤鸭在上桌时，先是全鸭露个脸儿，然后就会把鸭皮的部分单独片下来，配鸭饼、甜面酱、葱丝等食用。有的餐厅甚至会将鸭皮和薄饼卷好卷，供食客直接食用。然而，鸭肉的部分并没有用来做其他菜（难道……顿顿鸭肉员工餐？！）。

京鸭记北京烤鸭

其实，不仅中国人对这种烤鸭的吃法感到迷惑，第一次见到这样吃烤鸭的日本人也很迷惑。而习惯了只吃烤鸭皮的日本朋友来到北京，吃到正宗的北京烤鸭后也纷纷表示震惊，一是发现原来北京的烤鸭是鸭皮鸭肉一起吃的，二是觉得鸭皮鸭肉一起吃的话，实在是太饱人了，当然也很美味！

2、再来点鸭肉？
那么，是不是日本的烤鸭都是只吃皮，不吃肉呢？并非如此！皮肉皆食的吃法在日本也是存在的。有些平价中华料理店有烤鸭三吃：皮卷成鸭卷，肉做成炒菜，骨头煮鸭汤的吃法。另外，中国的烤鸭分为北京烤鸭和广式烤鸭，北京烤鸭吃皮和肉，广式烤鸭只吃皮。有些人认为日本流行的是广式烤鸭的吃法，所以只吃皮的吃法较为常见。

Answer 2

很多地方的人是北京烤鸭都是喜欢吃皮，因为北京烤鸭的皮很脆，他们吃那种感觉，所以北京烤鸭上来之后，大多数你看到的就是皮。

Answer 3

他们之所以只吃皮不吃肉，原因是皮特别好吃嗯，他们更喜欢吃皮，他们感觉肉没有皮好吃，所以他们只吃皮，不吃肉。

Answer 4

因为他们根本就不会吃，而且他们只吃皮不吃肉，是因为他们只知道吃上面的味道，而不知道吃肉里面的营养价值更高。

Answer 5

你听谁说的，我去过东京，在 赤坂见附 附近吃过北京烤鸭，把最好的皮连着肉做为一盘主要的菜，不仅仅是皮；其他的部分也做成炒菜、汤等等......